【わさびが隠し味】旨味が引き立つ！激うま♪てりやきハンバーグ

材料4人分

• 合いびき肉
  400gぐらい
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  パン粉
  40g(1カップ)
• A
  牛乳
  100ml(1/2カップ)
• 卵
  1個
• 塩
  適量
• S&Bブラックペッパー(パウダー)
  適量
• S&Bナツメッグ(パウダー)
  適量
• S&B本生本わさび
  小さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1
• 酒(酒蒸し用)
  大さじ1
• B
  醤油・みりん・酒
  各大さじ1
• B
  酢・砂糖
  各小さじ1〜
• B
  S&B本生本わさび
  小さじ1
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  ◯A パン粉40g、牛乳100mlを混ぜ合わせる。 ◯玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱し、冷ましておく。

  
• 1

  ボウルに合いびき肉・卵・塩・S&Bブラックペッパー(パウダー)・S&Bナツメッグ(パウダー)・S&B本生本わさび・粉チーズ・A パン粉40g、牛乳100mlに冷ました玉ねぎを入れて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンを中火で温め、4等分にして形を整えた肉ダネを重ならないように並べ両面に焼き色を付ける。酒(酒蒸し用)を回し入れ、蓋をし弱火で5分酒蒸しにする。

  
• 3

  ハンバーグの中まで火が通ったら混ぜ合わせたB 醤油・みりん・酒各大さじ1、酢・砂糖各小さじ1〜、S&B本生本わさび小さじ1を回し入れ煮詰めながら絡める。 器に盛り、お好みの野菜を添える。

  

ポイント

◯玉ねぎはみじん切りにした後フライパンで炒めてもかまいません。 ◯わさびは“小さじ1”以上入れないで下さい。 ◯てりやきのタレの酢と砂糖は調整して下さい。 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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