見た目も味も一級品!おすすめバーベキューレシピ

初夏の風が気持ち良い季節。天気の良い日はアウトドアごはんを楽しみませんか? バーベキューの定番人気メニューからちょっと変わり種の一皿まで、週末にさっそく試したくなるレシピをご紹介します。

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カレー風味が食欲を刺激する、インドネシアの焼き鳥

https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/128270

サテアヤムは、インドネシアの鶏肉の串焼き。東南アジアで広く食べられている料理なので、蒸し暑くなるこれからの季節にはぴったり! 本場のサテはケチャップマニスなどのスパイスで漬け込みますが、ここはカレー粉でお手軽に。ピーナッツバターでとろみをつけた味わい豊かなつけダレで美味しさアップ♡

【材料(5〜6本)】
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/4
にんにく すりおろし小さじ1/2
カレー粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
A ピーナッツバター(粒入り) 大さじ3
  砂糖 大さじ2
  しょう油 大さじ1
  一味唐辛子 小さじ1/4
  レモン汁 小さじ1

くわしいレシピはこちら
●『インドネシア的焼き鳥、サテアヤム』
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包む手間を省いて焼くだけ!お手軽キャベツ餃子

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みんなで餃子を包むのも楽しいけど「そんな時間がない!」という時には、ささっと作れるぺたんこの餃子はいかが? キャベツともやしがたっぷり入っているので、シャキシャキの食感が楽しめます。パリッとした皮がスナック感覚で、ビールのおつまみにもGOOD!

【材料(5人分)】
豚ひき肉 400g
キャベツ 4分の1玉
もやし 1袋
チーズ 70g
餃子の皮 適量
A 塩 3つまみ
 黒こしょう 少々
 しょうが(おろし) 1かけ分
 醤油 大さじ1
  酒  大さじ1

くわしいレシピはこちら
●『ズボラなキャベツ餃子』
https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/115369

 

あんずジャムの甘味&酸味が効いた、極上スペアリブ!

https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/101186

バーベキューに欠かせないものといえば、何と言ってもお肉料理! 出かける前に、スペアリブと材料をポリ袋に入れてよく揉み、2時間以上漬け込んでおけば、あとは焼くだけ。甘味と酸味を出してくれるあんずジャムが隠し味です。あんずジャムをマーマレードジャムに代えたら、甘さひかえめのサッパリ味に。

【材料(4人分)】
豚スペアリブ 1kg(10本位)
塩 少々
A おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
こしょう 少々
あんずジャム 大さじ3 1/2
しょうゆ 大さじ2 1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2

くわしいレシピはこちら
●『BBQにおすすめの!あんずジャムのつけ焼きスペアリブ』
https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/101186

 

箸休めに、主食に、締めに。さっぱり柑橘系焼きそば

https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130472

バーベキューの途中で出てくるとうれしいのが、ごはんや麺類などの主食系。すだちやゆずなどを乗せた、柑橘系のさっぱり風味の鶏塩焼きそばなら、ちょっとした箸休めにも、締めの一品にもぴったり。ナンプラーとナツメグがあれば、パッタイ(タイ風焼きそば)風のエスニックな味に仕上がります。

【材料(4人分)】
やきそば麺 3玉(3袋)
鶏もも肉 1枚
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1片
すだち 2個
A ナンプラー 大さじ2
  塩 小さじ1
  胡椒 少々
  砂糖 少々
  ナツメグ 少々
  パプリカ 少々
ごま油 大さじ1
水 150ml(または表示量)

くわしいレシピはこちら
●『BBQでも人気!すだちたっぷり鶏塩焼きそば』
https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130472

 

冷めても美味しい!ネギ・シソ・ポークの黄金トリオ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127319

巻いて焼くだけのシンプル調理ながら、ネギの甘さとシソの香り、こんがりジューシーな豚肉が絶妙なコンビネーション! 冷めても美味しいので、「早く食べて〜!」となりがちなバーベキューでも、のんびり楽しめるメニューです。ポン酢や柚子胡椒、七味唐辛子なども似合いますよ。

材料
長ネギ 2本
シソ 8枚
豚肉(バラ薄切り) 8枚
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 各少々

くわしいレシピはこちら
●『ネギシソ☆ポークロール』
https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127319

みんなで火を囲み、調理しながら食べられるのがアウトドアごはんの醍醐味。季節の食材や「アジアごはん」などのテーマを決めて、それぞれメニューを持ち寄るのも楽しいですよ!

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