カレー風味が食欲を刺激する、インドネシアの焼き鳥
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サテアヤムは、インドネシアの鶏肉の串焼き。東南アジアで広く食べられている料理なので、蒸し暑くなるこれからの季節にはぴったり！ 本場のサテはケチャップマニスなどのスパイスで漬け込みますが、ここはカレー粉でお手軽に。ピーナッツバターでとろみをつけた味わい豊かなつけダレで美味しさアップ♡
【材料(5〜6本)】
鶏むね肉 １枚
塩 小さじ1/4
にんにく すりおろし小さじ1/2
カレー粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
A ピーナッツバター(粒入り) 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょう油 大さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
くわしいレシピはこちら
●『インドネシア的焼き鳥、サテアヤム』
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包む手間を省いて焼くだけ！お手軽キャベツ餃子
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みんなで餃子を包むのも楽しいけど「そんな時間がない！」という時には、ささっと作れるぺたんこの餃子はいかが？ キャベツともやしがたっぷり入っているので、シャキシャキの食感が楽しめます。パリッとした皮がスナック感覚で、ビールのおつまみにもGOOD！
【材料(5人分)】
豚ひき肉 400g
キャベツ 4分の1玉
もやし 1袋
チーズ 70g
餃子の皮 適量
A 塩 3つまみ
黒こしょう 少々
しょうが(おろし) 1かけ分
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
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●『ズボラなキャベツ餃子』
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あんずジャムの甘味＆酸味が効いた、極上スペアリブ！
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バーベキューに欠かせないものといえば、何と言ってもお肉料理！ 出かける前に、スペアリブと材料をポリ袋に入れてよく揉み、2時間以上漬け込んでおけば、あとは焼くだけ。甘味と酸味を出してくれるあんずジャムが隠し味です。あんずジャムをマーマレードジャムに代えたら、甘さひかえめのサッパリ味に。
【材料(4人分)】
豚スペアリブ 1kg(10本位)
塩 少々
A おろしにんにく 1片分
おろししょうが 1片分
こしょう 少々
あんずジャム 大さじ3 1/2
しょうゆ 大さじ2 1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
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●『BBQにおすすめの!あんずジャムのつけ焼きスペアリブ』
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箸休めに、主食に、締めに。さっぱり柑橘系焼きそば
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バーベキューの途中で出てくるとうれしいのが、ごはんや麺類などの主食系。すだちやゆずなどを乗せた、柑橘系のさっぱり風味の鶏塩焼きそばなら、ちょっとした箸休めにも、締めの一品にもぴったり。ナンプラーとナツメグがあれば、パッタイ（タイ風焼きそば）風のエスニックな味に仕上がります。
【材料(4人分)】
やきそば麺 3玉（3袋）
鶏もも肉 1枚
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
にんにく 1片
すだち 2個
A ナンプラー 大さじ2
塩 小さじ1
胡椒 少々
砂糖 少々
ナツメグ 少々
パプリカ 少々
ごま油 大さじ1
水 150ml（または表示量）
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●『BBQでも人気！すだちたっぷり鶏塩焼きそば』
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冷めても美味しい！ネギ・シソ・ポークの黄金トリオ
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巻いて焼くだけのシンプル調理ながら、ネギの甘さとシソの香り、こんがりジューシーな豚肉が絶妙なコンビネーション！ 冷めても美味しいので、「早く食べて〜！」となりがちなバーベキューでも、のんびり楽しめるメニューです。ポン酢や柚子胡椒、七味唐辛子なども似合いますよ。
材料
長ネギ 2本
シソ 8枚
豚肉（バラ薄切り） 8枚
オリーブオイル 小さじ1
塩コショウ 各少々
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●『ネギシソ☆ポークロール』
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みんなで火を囲み、調理しながら食べられるのがアウトドアごはんの醍醐味。季節の食材や「アジアごはん」などのテーマを決めて、それぞれメニューを持ち寄るのも楽しいですよ！