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    • 公開日2016/05/06
    • 更新日2016/05/06

    母の日に作りたい!食卓をかわいく彩る華やかレシピ

    5月8日は「母の日」。お母さんへの感謝を込めて作るお花のサラダや、お母さんが子供と一緒に作れる簡単デザートなど、いつもの食卓をちょっと華やかにしてくれるアイデアレシピをご紹介。

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    母の日に作りたい!食卓をかわいく彩る華やかレシピ

     

    前菜に用意したい、生ハムで作るお花のブルスケッタ

    https://oceans-nadia.com/user/15210/recipe/127415

    食前酒やワインと一緒にいただきたいブルスケッタ。カリッとトーストしたバゲットに水菜とトマトのサラダをのせ、生ハムを盛り付けた一品ですが、ポイントは生ハムの巻き方! 空気を含ませるようにふわっと巻き、2枚目はさらにふんわりと外側から包み、花びらのように形を整えて。

    材料(2人分)
    バケット 2枚
    生ハム 4枚
    水菜 1/2束
    トマト 1/4個
    A エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
      塩 適量

    くわしいレシピはこちら
    ●『生ハムでお花のブルスケッタ』
    https://oceans-nadia.com/user/15210/recipe/127415

     

    サーモンがバラの花に?リースの形に仕上げるサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/133954

    いつもの食材を使っていても、盛り付け方が違うだけでぐっと華やかに。くるくる巻いたサーモンと2色のプチトマトはお花に、長めにスライスしたキュウリはリボンに見立てて、リース状に盛り付けます。ドレッシングに入れたみじん切りのタマネギは、舞い散る花びらのよう!

    材料4人分
    サーモン(刺身用) 8枚
    ベビーリーフ 1パック(30g)
    胡瓜(スライス) 4枚
    サニーレタス 2枚
    プチトマト(赤・黄) 各2個
    ■ドレッシング
     玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
     オリーブオイル 大さじ2
     酢 大さじ1
     塩 小さじ1/3
     胡椒 少々

    くわしいレシピはこちら
    ●『バラの花サーモンのリースサラダ』
    https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/133954

     

    フルーツたっぷり!お花畑みたいなオープンサンド

    https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138492

    朝ごはんやランチなら、フルーツとトマトの華やかオープンサンドもオススメ。イチゴやオレンジ、バナナなどの型抜きは、子供たちも喜んでお手伝いしてくれます。ミニトマトはギザギザに切ってカーネーションの花びらに、キウイの緑は葉っぱに見立てて。最後に食パンの耳をカットすると、キレイな仕上がりに。

    材料4人分(食パン4枚分) 食パン 4枚
    クリームチーズ 40g
    水切りヨーグルト 40g
    ミニトマト(赤) 8個
    ミニトマト(黄) 2個
    オレンジ 1/2個
    バナナ 1/2本
    キウイフルーツ 1/2個
    いちご 2個
    ブルーベリー 適宜

    くわしいレシピはこちら
    ●『トマトとフルーツでお花のオープンサンド』
    https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138492

     

    コロンとした形がかわいい!ひと口サイズの手まり寿司

    https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/125249

    和食でもキュートに演出できるのが「手まり寿司」です。酢飯と具材を用意して、ラップでくるんでまん丸に整えたらほぼ完成! チーズの型抜きや飾り付けも、子供と一緒に楽しめます。まずは、好きな具材や盛り付け方のアイデアを出しあうところから始めてみては?

    材料1人分
    A ごはん 150g
      酢 大さじ1
      白ごま 大さじ1
      砂糖 小さじ1
      塩 ひとつまみ
    サーモン(刺身) 6枚
    きゅうり スライス1枚
    えび 1尾
    生ハム 1/2枚
    スライスチーズ 1/4枚くらい
    かいわれ(上の方) 適量

    くわしいレシピはこちら
    ●『かんたん!手まり寿司☆』
    https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/125249

     

    溶かして冷やすだけ!レモン風味のイチゴマシュマロケーキ

    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135349

    イチゴの赤とマシュマロの白のコントラストが華やかなケーキ。マシュマロを溶かしてレモン汁を混ぜ、冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピです。イチゴをカットして並べたり、冷やしたケーキにワイルドストロベリーをのせて粉砂糖を振りかけたりする作業は、小さなお子さんでもお手伝い可能!

    材料4人分 ★マシュマロ 200g
    ★レモン汁 1/2個分
    苺 1パック
    ワイルドストロベリー 1パック
    粉砂糖 適量

    くわしいレシピはこちら
    ●『親子で楽しむ♪マシュマロレモン苺ケーキ』
    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135349

    お母さんの好きなサラダやスイーツを華やかにアレンジして、食卓でサプライズ!というのも素敵な思い出になりそう。母の日のための美味しいプレゼント、用意しておきませんか?

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    Nadia編集部
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    Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムをお届けしています。 また、テーマごとのおすすめレシピを紹介するレシピまとめや季節のトピックに合わせた特集ページなど、さまざまなコンテンツを日々制作・発信しています。 これからも時短・簡単レシピからおすすめ献立、最新の食トレンドまで、幅広いテーマでみなさまに役立つ情報をご紹介していきますので、ぜひチェックしてみてくださいね♪ <Nadia編集部について> Nadia編集部では、レシピサイトNadia全体のコンテンツ制作・サイト運用のほか、レシピ本の出版、SNS運用、レシピのクオリティチェックなどを行っています。 出版社・編集プロダクション・食品メーカー出身のメンバーや、栄養士の資格を持つメンバー等が在籍しており、食のコンテンツを扱うプロフェッショナルとして日々活動しています。

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