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2016.05.06

母の日に作りたい!食卓をかわいく彩る華やかレシピ

キーワード
母の日 オープンサンド サラダ 記念日 おもてなし

5月8日は「母の日」。お母さんへの感謝を込めて作るお花のサラダや、お母さんが子供と一緒に作れる簡単デザートなど、いつもの食卓をちょっと華やかにしてくれるアイデアレシピをご紹介。

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前菜に用意したい、生ハムで作るお花のブルスケッタ

食前酒やワインと一緒にいただきたいブルスケッタ。カリッとトーストしたバゲットに水菜とトマトのサラダをのせ、生ハムを盛り付けた一品ですが、ポイントは生ハムの巻き方! 空気を含ませるようにふわっと巻き、2枚目はさらにふんわりと外側から包み、花びらのように形を整えて。

材料(2人分)
バケット 2枚
生ハム 4枚
水菜 1/2束
トマト 1/4個
A エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
  塩 適量

くわしいレシピはこちら
●『生ハムでお花のブルスケッタ』
https://oceans-nadia.com/user/15210/recipe/127415

 

サーモンがバラの花に?リースの形に仕上げるサラダ

いつもの食材を使っていても、盛り付け方が違うだけでぐっと華やかに。くるくる巻いたサーモンと2色のプチトマトはお花に、長めにスライスしたキュウリはリボンに見立てて、リース状に盛り付けます。ドレッシングに入れたみじん切りのタマネギは、舞い散る花びらのよう!

材料4人分
サーモン(刺身用) 8枚
ベビーリーフ 1パック(30g)
胡瓜(スライス) 4枚
サニーレタス 2枚
プチトマト(赤・黄) 各2個
■ドレッシング
 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
 オリーブオイル 大さじ2
 酢 大さじ1
 塩 小さじ1/3
 胡椒 少々

くわしいレシピはこちら
●『バラの花サーモンのリースサラダ』
https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/133954

 

フルーツたっぷり!お花畑みたいなオープンサンド

朝ごはんやランチなら、フルーツとトマトの華やかオープンサンドもオススメ。イチゴやオレンジ、バナナなどの型抜きは、子供たちも喜んでお手伝いしてくれます。ミニトマトはギザギザに切ってカーネーションの花びらに、キウイの緑は葉っぱに見立てて。最後に食パンの耳をカットすると、キレイな仕上がりに。

材料4人分(食パン4枚分) 食パン 4枚
クリームチーズ 40g
水切りヨーグルト 40g
ミニトマト(赤) 8個
ミニトマト(黄) 2個
オレンジ 1/2個
バナナ 1/2本
キウイフルーツ 1/2個
いちご 2個
ブルーベリー 適宜

くわしいレシピはこちら
●『トマトとフルーツでお花のオープンサンド』
https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138492

 

コロンとした形がかわいい!ひと口サイズの手まり寿司

和食でもキュートに演出できるのが「手まり寿司」です。酢飯と具材を用意して、ラップでくるんでまん丸に整えたらほぼ完成! チーズの型抜きや飾り付けも、子供と一緒に楽しめます。まずは、好きな具材や盛り付け方のアイデアを出しあうところから始めてみては?

材料1人分
A ごはん 150g
  酢 大さじ1
  白ごま 大さじ1
  砂糖 小さじ1
  塩 ひとつまみ
サーモン(刺身) 6枚
きゅうり スライス1枚
えび 1尾
生ハム 1/2枚
スライスチーズ 1/4枚くらい
かいわれ(上の方) 適量

くわしいレシピはこちら
●『かんたん!手まり寿司☆』
https://oceans-nadia.com/user/22183/recipe/125249

 

溶かして冷やすだけ!レモン風味のイチゴマシュマロケーキ

イチゴの赤とマシュマロの白のコントラストが華やかなケーキ。マシュマロを溶かしてレモン汁を混ぜ、冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピです。イチゴをカットして並べたり、冷やしたケーキにワイルドストロベリーをのせて粉砂糖を振りかけたりする作業は、小さなお子さんでもお手伝い可能!

材料4人分 ★マシュマロ 200g
★レモン汁 1/2個分
苺 1パック
ワイルドストロベリー 1パック
粉砂糖 適量

くわしいレシピはこちら
●『親子で楽しむ♪マシュマロレモン苺ケーキ』
https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135349

お母さんの好きなサラダやスイーツを華やかにアレンジして、食卓でサプライズ!というのも素敵な思い出になりそう。母の日のための美味しいプレゼント、用意しておきませんか?

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母の日 オープンサンド サラダ 記念日 おもてなし

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