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まさにいまが旬の「とうもろこし」。缶詰のコーンとは違う、ぷちっと新鮮な歯ごたえを味わえるのはこの季節だけのぜいたく！ ですが、おうちで茹でると水っぽくなったり、粒の表面がしわしわになってしまったり、イマイチうまくいかないことも。今回はちょっとした工夫で、とうもろこしが美味しく仕上がる調理法をまとめました！

<p>&nbsp;</p><h2>【茹でる】皮は1枚残して、水から茹でるのがポイント</h2><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115585" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140526050926_tmp.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115585</a></p><p>うま味を逃さないよう、皮は全部むいてしまわずに内側の1枚を残します。切らずにまるごと鍋に入れて、水をひたひたに注いで強火にかけ、沸騰したら中火で5分。火を消したらそのままの状態で冷ますのが、みずみずしくふっくらと仕上げるポイントです。</p><p>くわしいレシピはこちら<br />●『ぷりっと甘～いとうもろこしのゆで方』<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115585">https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115585</a></p><p>&nbsp;</p><h2>【蒸す】熱いうちにラップで包んで、しわしわになるのを防ぐ</h2><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/117306" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6b/6b5906770a4d.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/117306</a></p><p>皮とヒゲを取って蒸し器で10分ほど蒸すと、芯から味が染み出して、とうころこしの甘みを最大限に引き出してくれます♡　粒の水分が抜けてしわしわになってしまうのを防ぐため、熱々のうちに1本ずつラップで包んでおきましょう。冷めてもぷちっと美味しくいただけます！</p><p>くわしいレシピはこちら<br />●『とうころこし蒸し方』<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/117306">https://oceans-nadia.com/user/63/recipe/117306</a></p><p>&nbsp;</p><h2>【番外編】忙しい主婦の味方！レンジで時短＆お手軽に</h2><p><a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130697" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/88/88c693b020df.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130697</a></p><p>火を使わずにレンジで加熱する方法は手間がかからず、暑い季節にぴったりの裏技！　外側の皮とひげを取ったら水をかけてからラップで包み、500Wで5分加熱します。レンジのターンテーブルに割り箸を2本置き、その上にとうもろこしをのせることで、全体をしっかり加熱できますよ♡</p><p>　くわしいレシピはこちら<br />●『5分で香り豊かなとうもろこし☆1本(250g)170kcal』<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130697">https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/130697</a></p><p>&nbsp;</p><h2>余った分は冷凍コーンにして、料理に活用！</h2><p>ぷりっと甘いとうころこしは、夏のおやつにもぴったり！　ラップで包んで冷蔵庫に入れたら2日ほど保存できます。残ってしまった時は芯から粒を取って、ジッパー付きの袋に入れて冷凍コーンに。オムレツなど、ふだんの料理にも大活躍してくれます。</p>

ぷりぷり、ふっくら♡とうもろこしの美味しい茹で方・蒸し方のコツ

キーワード

夏野菜

とうもろこし

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