今年の夏、夏バテ対策として大流行した「冷やし甘酒」。寒さが本格化してきた今、免疫力アップや肌荒れ予防に効果アリ！という評判で、再び「甘酒」が注目を集めています。そこで今回は、甘酒の作り方と甘酒を使ったレシピをご紹介。冬は体調を崩しがちという人、乾燥で髪や肌がパサパサになる人はぜひチェックしてみて！

&nbsp;<h2>■基本の作り方</h2>&nbsp;<h3>炊飯器で作れる！自家製甘酒レシピ</h3><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20131208050824_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012</a>お米0.5合に対して水1.5合でお粥を炊きます。炊き上がったら60度に冷まし、米麹をほぐして加えて、ステンレス製の容器に移します。炊飯器にお湯を張って容器を浮かべ、乾いた布巾をかけて保温状態で湯煎。10〜12時間保温する間に1、2回混ぜて。できあがったら容器を移し替えて冷蔵庫で保存を。ポイントは温度！　熱すぎると発酵しないので、要注意ですよ。材料（作りやすい分量） お米　0.5合 米麹　100gくわしいレシピはこちら ●『自家製甘酒。』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/108012</a>&nbsp;<h2>■甘酒ドリンク</h2>&nbsp;<h3>ココロもカラダも温まる♡ホット甘酒スムージー</h3><a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/53/53e219019f15.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 400px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514</a>寒い冬の日の朝に飲みたい、ヘルシーなホットスムージー。ニンジンとショウガは、輪切りにして茹でます。甘酒は飲みやすい濃度に水で割って、電子レンジで加熱（熱しすぎに注意！）。茹でて柔らかくなったニンジンとショウガ、水で割った甘酒をミキサーにかけて撹拌します。カップに注いだら出来上がり！　お好みで果物や野菜を組み合わせたら、毎日でも飽きずに楽しめそう。材料（1人分） 人参　80g 生姜　10g 甘酒　100g 水　50gくわしいレシピはこちら ●『人参と生姜のホット甘酒スムージー』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514">https://oceans-nadia.com/user/13087/recipe/120514</a>&nbsp;<h3>おやつにぴったり！ヘルシーな甘酒豆乳コーヒー</h3><a href="https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/f9/f99f132161e1.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696</a>甘酒と同様、女性にうれしい美容効果が期待できる食材「豆乳」をミックス。豆乳の独特の匂いや味が苦手…という人でも、甘酒とコーヒーの風味でぐっと飲みやすくなりますよ。他にも、甘酒を水とレモンで割ってさっぱり風味のレモン甘酒、温めた牛乳で割ってホットミルク甘酒など、バリエーションが広がります。お好みのアレンジで、オリジナルの甘酒ドリンクレシピを作ってみては？材料（1人分） 甘酒の素　大さじ4 豆乳　大さじ1 コーヒー・インスタント　小さじ1/4 いちご　1個くわしいレシピはこちら ●『食べる甘酒レシピ★甘酒コーヒー』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696">https://oceans-nadia.com/user/11245/recipe/136696</a>&nbsp;<h2>■甘酒を使ったおかず</h2>&nbsp;<h3>味噌と甘酒にじっくり漬け込んだ、しっかり風味の甘酒チキン</h3><a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c7/c733d8649203.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273</a>手羽先に塩をまぶしてポリ袋に入れ、甘酒、味噌、酒、おろししょうがを入れてよく揉み込み、3時間以上漬け込みます。180度に予熱したオーブンにオーブンシートを敷いて手羽先を並べ、15分焼いたら完成！　つけだれがべったりついていると焦げてしまうので、つけだれははらって並べると◎。朝出かける前に漬けておけば、夜は焼くだけ♡のお手軽レシピです。 材料（2人分） 鶏手羽先　６本 塩　少々 A甘酒　大さじ１ Aみそ　大さじ１ A酒　小さじ１ Aおろししょうが　少々くわしいレシピはこちら ●『漬けて焼くだけ♪甘酒チキン』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/135273</a>&nbsp;<h3>ジューシーさがクセになる♡甘酒で煮込んだ里芋ドライカレー</h3><a href="https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/123547" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/aa/aa6d5de28562.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 300px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/123547</a>疲労回復にも良いといわれる無加糖の米麹甘酒でドライカレーを煮込むと、たった10分の煮込み時間でも、1日寝かせたようなコクと旨味が引き出せます！　合挽き肉は塩とカレー粉を加えて揉み込み、ハンバーグのようにかたまりで表面を焼き付けるのがポイント。あとからほぐしても、パサつかずジューシーな仕上がりに。ねっとり食感の里芋は、かぼちゃでも代用可。材料（２人分） 合挽き肉　200g A塩　少々 Aカレー粉　小さじ１と1/2 里芋　２個 玉ねぎ（みじん切り）　1/2個分（約80g） 生姜（みじん切り）　1かけ分 にんにく（みじん切り）1/2かけ分 ローリエ　１枚 B米麹甘酒（無加糖）　１カップ Bカットトマト缶　100g Bコンソメ（顆粒）　小さじ１ 醤油　小さじ１ オリーブオイル　小さじ２くわしいレシピはこちら ●『甘酒で煮込む♡こっくり里芋ドライカレー』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/123547">https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/123547</a>&nbsp;<h2>免疫力アップ、肌荒れ予防、睡眠の質の向上… 甘酒は健康飲料</h2>甘酒には、酒粕から作る甘酒と米麹から作る甘酒の2種類があります。どちらも栄養たっぷりで体に吸収されやすいのは同じですが、免疫力アップや肌荒れ予防に良いと言われているのは「米麹」の甘酒。「酒粕」の甘酒は、睡眠の質を上げる効果があるそう。効能で選んで、ドリンクや料理にアレンジするのもいいですね♡ こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/465">ドリンクやサラダ、煮物にも！シナモンのぽっかぽか効果とおすすめレシピ</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/428">風邪に負けない身体を作る！免疫力を高める食事</a>

この冬、ブーム再来!?手作り甘酒レシピ＆甘酒を使ったレシピまとめ

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