元シェフママが教える、子どもも大人もうれしいレシピ本
Nadiaで活躍中の料理家、しょうこさんが12月11日（水）に初のレシピ本を出版しました。その名も『TJMOOK 大人も一緒に「おいしい！」 元シェフママがおしえる 子どもが喜ぶ絶品おうちごはん』（宝島社、1,485円（税込））。シェフ考案なので、子どもが喜ぶのはもちろん、大人も満足な味つけで、家族みんながうれしいレシピ190品を紹介。すべてのレシピが栄養士による監修つきで対象年齢もわかりやすいうえ、各レシピにおすすめ献立が提案されているので、無理なく栄養バランスの整った食事を作ることができます。Nadiaでは特別に本の中身をお見せします。
ちょっとしたひと手間でいつもの料理がプロの味に
しょうこさんは、料理人歴10年の元シェフママとして、子どもと大人が一緒に楽しめるレシピを日々発信しています。元シェフとしての確かな技術に基づいて考案されたレシピは、思わず「なるほど、こうすれば美味しくなるのか」と納得するようなコツがたくさん詰まっています。それでいて、難しすぎたり手間がかかりすぎたりすることはなく、ほとんどが手軽に作れるものばかりです。
出産を機に料理の世界から一時離れたそうですが、家族の食事を通じて「食べる楽しさ」を届けたいという思いから、再び料理の道へ。しょうこさんのレシピの特徴は、大人と子どもの料理を作り分けしなくても、みんなで同じ料理を楽しめること。忙しい日常の中で、子どもにとってごはんの時間が楽しいものであってほしいのはもちろん、ごはんを作る側の負担も極力減らしたいと思っているからだそうです。
しょうこさんの元にはSNSを通じて、育児中のパパやママから「毎日のごはんがいつも似たようなレシピになってしまう」「子どもの好き嫌いが多くて何を作ればいいか分からない」といったお悩みが多く寄せられているそう。息子さんの好き嫌いが多く、気持ちが痛いほど分かるというしょうこさんは、「自分ならどうするだろう」といつも考え、少しでも役に立ちたいという思いを原動力に、シンプルで美味しいレシピを提案しています。
おかわりが止まらない！子どもが喜ぶBESTレシピ15
このレシピ本では、NadiaやSNSなどで特に反響の大きかったレシピから15品を厳選して紹介しています。「おうちハンバーグ」や「うまたらホイル焼き」、「うますぎるグラタン」など、食の細い子や好き嫌いが多い子でも食べたくなるような、アイデア満載のレシピですよ。まずはこの中から作ってみてくださいね。
たんぱく質たっぷり！スタミナ肉レシピ
この本では、成長期の子どもにとって欠かせない栄養素であるたんぱく質をしっかり摂れる、お肉レシピをバリエーション豊富にご紹介。「揚げないふわふわミートボール」「失敗しないおうち唐揚げ」、「辛くない麻婆豆腐」など、どれも手軽に作れて子どもたちが大好きな味付けなので、食べ盛りのお子さんもしっかり栄養補給できること間違いなしですよ♪
苦手な子でも完食！食べやすい魚レシピ
育ち盛りの子どもには栄養満点の魚を美味しく食べてほしいものですが、苦手な子が多いですよね…。この本には魚の臭みを消し、美味しさを引き出すプロのテクニックが盛りだくさん！ 「基本の鮭のムニエル」、「たらときのこのオイポン炒め」、「ぶりの照り焼き」など、魚嫌いな子でも食べやすいレシピが満載です。
完食間違いなし！栄養満点主食レシピ
この本では、疲れすぎてたくさんのおかずを作る気力がないときに助かる、一品で栄養バランスの整った主食レシピをご紹介します。「炊飯器でぱらぱらチャーハン」「ちょっと甘めな鶏の照りたま丼」「バターしょうゆうどん」など、手軽に作れて大満足＆栄養満点のレシピが勢ぞろい！ ランチや夜食にもおすすめですよ。
このほか、子どもがぱくぱく食べてくれるアイデア、献立の立て方と献立例が豊富に紹介されています。また、「親が食べさせたい栄養がたっぷり！野菜と卵のレシピ」、「一気に栄養が摂れる！100点スープ」、「添加物不使用！体に優しい安心スイーツ」など、親は安心できて、子どもが大喜びのレシピが満載です。
しょうこさんの初レシピ本、『大人も一緒に「おいしい！」 元シェフママがおしえる 子どもが喜ぶ絶品おうちごはん』は、毎日の食事作りに悩む忙しいパパママ、作り分けることなく、子どもはもちろん大人も喜ぶご飯を作りたいと思っている方にぴったりな一冊になっています。ぜひ参考にしてください！
しょうこ's profile
しょうこさんは、フランス料理のシェフとして10年、外食企業で商品開発に4年携わった経験を持ち、現在は2人の男の子のママでもあります。レシピ作りのモットーは「子どもが喜ぶおうちご飯」。野菜が苦手な息子たちのために、食べやすく栄養満点な野菜たっぷりのおかずを考案しています。レシピは、元シェフならではテクニックがちりばめられつつも、家庭でも手軽に作れるものばかり。ハンバーグやメンチカツなど、家族全員が楽しめる「基本のレシピ」も多く、離乳食・幼児食コーディネーターの資格も持っており、お子さんに安心・美味しいご飯を提供したい方、必見です。
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