一日の終わりにほっと満たされる！家飲みを彩る「おつまみレシピ」本
Nadiaで活躍中の料理家、ゆうきさんのレシピ本『TJMOOK 今日も箸が止まらない！呑兵衛ゆうきのおつまみごはん』（宝島社、1,595円（税込））が、12月16日（火）に発売されます。
「美味しいお酒があれば美味しい料理がほしくなり、美味しい料理があれば美味しいお酒がほしくなる」。そんな言葉に象徴されるように、ゆうきさんにとって“お酒と料理”は切り離せない存在。この本には、家族の感想を丁寧に受け止めながら磨き続けてきたレシピと、ゆうきさんの“家飲みを大切に思う気持ち”が詰まっています。
掲載されているレシピは180品以上。冷蔵庫にある食材でさっと作れる一品、ビールに合うしっかり味のおかず、切って和えるだけで手軽に仕上がる野菜おつまみ、〆にうれしい麺やご飯ものまで、日々の家飲みを豊かにしてくれる料理が並びます。
どれも作りやすく、お酒好きの方はもちろん、子どもも喜ぶ味付けで、毎日の献立作りを助けてくれる心強いラインナップです。家飲みをより快適に楽しむための小さな工夫も紹介されていて、軽い一品から炭水化物までバランスよく用意する工夫、酔いが回り始めた頃に追加できる簡単おつまみのアイデアなど、ゆうきさんならではの視点が光ります。
一日の終わりにほっとひと息つく時間を、少しだけ贅沢にしてくれる一冊。「今日は家でゆっくり過ごそう」と思える、あたたかで優しいレシピが並ぶ、家族時間をそっと彩ってくれる本です。
家族みんなで楽しめる！ゆうきさん流「おつまみおかず」3選
本書には、家飲みはもちろん、ふだんの夕飯にも役立つ「おつまみおかず」がたっぷり収録されています。どのレシピも手軽に作れて、お酒に合う味わいでありながら、子どもも食べやすいバランスの良い味付けが魅力。今回はその中から、特に人気の3品を厳選してご紹介します。
カリッとジューシーでやみつき♪手羽唐揚げ
まずは、手羽肉本来のうま味を引き立てる、シンプルながら奥深い一品からご紹介します。下味は最小限にとどめ、カリッと香ばしく揚げてうま味をしっかり閉じ込めるのがポイント。アツアツの肉汁がじゅわっと広がり、思わず笑顔になる美味しさです。揚げたては格別で、子どもはつい手を伸ばしたくなり、大人は思わずビールをおかわりしたくなるはず。
●【手羽唐揚げ】止まらんウマさ！外はカリッ！中はジューシー♪
とろ～り絶品♪豚バラ白菜
https://oceans-nadia.com/user/1140723/recipe/492025
オイスターソースと醤油のうま味が重なり合う、コク深い一品です。ひと口頬ばれば、香ばしさと濃厚なうま味がふわっと広がり、箸が止まらなくなる美味しさ。豚バラ肉のとろける脂と白菜の優しい甘さが絶妙に絡み合い、ご飯にのせて丼にしても抜群ですよ。
切って和えるだけ！たことアボカドのわさポン和え
https://oceans-nadia.com/user/1140723/recipe/488936
わさびの香りとポン酢の酸味が、素材のうま味を際立たせるレシピです。ぷりぷりのたことまったりとしたアボカドの食感のコントラストも楽しいひと皿。彩りも良く、食卓が華やぎます。さっぱりとしていながらも、たこのうま味と風味がしっかり感じられますよ。
おうち居酒屋開店♪手軽で美味しいおつまみご飯が満載
この本には、忙しい日でもサッと作れるボリュームたっぷりの肉料理から野菜が主役の一品まで、おうち飲みをぐっと盛り上げるレシピがそろっています。家族で囲む夕飯にぴったりの味わいで、毎日の食卓がもっと楽しくなる一冊です。
家族で楽しめる♪1週間居酒屋メニュー
最初のパートでは、子どもから大人まで一緒に楽しめる、毎日の献立のヒントになる「おうち居酒屋メニュー」を紹介しています。中華、和食、バル風など、ジャンルにとらわれないさまざまな料理の組み合わせを提案。その日の気分やお好みに合わせて選べますよ。
あと一品欲しいときに助かる！簡単「だけ」おかず
この本では、調理時間10分以内のレシピが満載の「だけ」おかずを紹介しています。火を使わずにできる「和えるだけ」や、具材をのせるだけの「のせるだけ」、サッと作れる「炒めるだけ」の3カテゴリーに分けて、栄養たっぷりなのに手間なしのおつまみを多数掲載。忙しい日や、あと一品欲しいときに役立つレシピがきっと見つかります。
一品でも大満足♪パパッと作れる麺＆ご飯レシピ
最後のパートでは、お酒の〆や休日のランチにもぴったりな麺&ご飯レシピを紹介。うどん、中華麺、ご飯などを使って、いつもの味をちょっぴりアレンジして新鮮に楽しむメニューを多数掲載。調理時間10分の簡単レシピや、タイ料理の定番パッタイ風焼きうどんなど、バリエーション豊かに提案しています。
今夜の晩酌からすぐに試せるレシピが詰まった一冊です。ぜひ手にとって、最高の乾杯を楽しんでくださいね♪
