【豚バラ白菜】あったかご飯に乗せて丼にしても絶品♪

材料2人分

• 豚バラスライス
  180g
• 白菜
  1/4個
• 生姜
  1かけ
• ごま油
  大さじ1と1/2
• 酒
  大さじ3
• 塩
  少々
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・生姜をみじん切りにする。 ・白菜を、ひと口大にざく切りにする。 ・B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を混ぜ合わせておく（水溶き片栗粉）。

• 1

  中火で温めたフライパンにごま油と生姜を入れ、香りが立ったら豚バラスライスを炒める。火が通ったら白菜を加え、さっと炒め合わせ、酒を加えて蓋をし、中弱火で2分ほど蒸す。

  
• 2

  蓋を開けたら大さじ3の水とA オイスターソース大さじ1、醤油小さじ2を加え、途中混ぜながら2分ほど加熱し、塩で味を調える。弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。全体にとろみがついたら、最後に強火で30秒ほどしっかり加熱し、器に盛りつける。

  

ポイント

水溶き片栗粉でとろみを付けたら、仕上げはしっかり強火で加熱することで、とろみが長持ちします。

作ってみた！

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