意外と面倒な麻婆豆腐も作りおきの麹調味料があれば、あっという間に完成します。
下準備
木綿豆腐を食べやすい大きさに切る。
B 米粉大さじ2〜3、水大さじ2を混ぜる。
A 醤油麹大さじ2、コチュジャン小さじ2、水200mlを混ぜる。
フライパンに米油と中華麹を入れて火にかける。 香りが出てきたら豚ひき肉を加えてほぐしA 醤油麹大さじ2、コチュジャン小さじ2、水200mlを加える。
木綿豆腐を加えて沸騰したら、水溶き米粉を加える。
再度沸騰してとろみがついたら完成。
韓式中華ということでコチュジャンを使っていますが、豆板醤を使ってもOKです。
レシピID:496390
更新日:2025/01/20
投稿日:2025/01/20