主菜

＼とろじゅわ絶品／ワンパン10分【豚たま茄子の甘辛炒め】

Name: ＼とろじゅわ絶品／ワンパン10分【豚たま茄子の甘辛炒め】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま肉 500g; 茄子 1〜2本; 卵 3個; 片栗粉 大さじ4; 濃口醤油・みりん・砂糖 各大さじ3; 顆粒和風だし 大さじ1; サラダ油 30g

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10分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日

エネルギー520kcal
炭水化物22.8g
脂質35.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.6g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもウケ抜群な卵をつかったメイン！私も大好きな料理です！めちゃくちゃオススメです😊 茄子はタレが染みしみでじゅわっと・・・卵はタレと肉汁が混ざり味染み絶品です！！食べムラのある我が子がめずらしく完食していました✨ 甘辛いタレがご飯とよく合うのでごはんおかわり必須です🍚！とっても簡単に作れますのでぜひお試しくださいませ！

材料4人分

豚こま肉
500g
茄子
1〜2本(160g)
卵
3個
片栗粉
大さじ4
A
濃口醤油・みりん・砂糖
各大さじ3
A
顆粒和風だし
大さじ1
サラダ油
30g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
⚫︎茄子は縦じま模様になるように皮をむき、写真のように切る。 ⚫︎卵はといておく。
1
フライパンで豚こま肉と片栗粉を混ぜ、サラダ油を入れ中火で炒める。
2
お肉に8割くらい火が通ったら、茄子を入れしんなりするまで炒める。
3
A 濃口醤油・みりん・砂糖各大さじ3、顆粒和風だし大さじ1を入れ全体にからませる。
4
お肉と茄子をフライパンの奥に寄せ、手前のあいた場所に溶き卵を流し入れ、ふつふつとしてきたら、ヘラで優しく混ぜスクランブルエッグ状にし、全体を混ぜる。

ポイント

⚫︎今回ナスは長茄子を1本（160g）使用しました。　通常のナスであれば1本〜2本弱程度と思います！ ⚫︎片栗粉をお肉と混ぜる際、あらかじめ袋に入れて混ぜておいても大丈夫です！ ⚫︎仕上げのブラックペッパーはお好みで！ーーーーーーーーーーーーーーーーー ⚫︎ご一緒におすすめ♩ ＼お弁当にも／レンチン6分【人参とひじきの煮物】冷凍可能◎ https://oceans-nadia.com/user/1013677/recipe/488006