鶏むね肉とお麩のヤンニョムチキン
投稿日2023/11/23
更新日2023/11/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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我が家で定番のお麩の唐揚げに、鶏むね肉も加えてボリュームアップしました。お肉で作るヤンニョムチキンも美味しいですが、お麩入りだと食感も面白くて節約にもバッチリです！
材料4人分（14個分）
- 鶏むね肉1枚(400g)
- 焼き麩70g
- A薄力粉50g
- A片栗粉大さじ3
- B中華味の素大さじ1/2
- Bケチャップ大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ1
- B麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2
- Bコチュジャン小さじ1
- B食べるラー油小さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- B水1カップ
- サラダ油大さじ5〜6
- スライスチーズ3枚半
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
鶏むね肉は、包丁よりキッチンバサミの方が切りやすいです。 全体を混ぜる時は、お麩をしっかりと潰しながらよく混ぜ込みましょう。 コチュジャンの量はお好みで加減してください。
- 準
鶏むね肉は粗めのミンチ状に切る。 スライスチーズは、1枚を4等分に切る。
- 1
パット（もしくは大きめのボール）に鶏むね肉と焼き麩、A 薄力粉 50g、片栗粉大さじ3B 中華味の素大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、麺つゆ（4倍濃縮）大さじ2、コチュジャン小さじ1、食べるラー油小さじ1、おろしにんにく 小さじ1、水1カップを入れる。
- 2
手で焼き麩を潰しながら、全体をしっかりと混ぜる。
- 3
混ぜ終わったら、一口大に丸める。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、③を投入し中火で焼く。
- 5
全体に焼き目がついたら、スライスチーズを乗せる。
- 6
スライスチーズが溶けたら、取り出し油切りをする。
- 7
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らす。
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うさまる
- 野菜ソムリエ
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター