【鶏むね肉と冬瓜のトロトロ餡かけ】節約/寒い日に
投稿日2023/12/17
更新日2023/12/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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寒い季節は餡かけが最強！次男の大好きな冬瓜をモリモリ加えたレシピです。大根よりも味が染みやすく、トロトロ柔らかいので子供達に大人気です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(350g)
- A米粉大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- 冬瓜400g
- 人参1本(150g)
- B中華味の素大さじ1
- Bおろししょうが大さじ1/2
- Bお湯3カップ
- C片栗粉大さじ1
- C水1/4カップ
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
冬瓜や人参は予め加熱しておくと、時短に作ることができます。 米粉は、薄力粉や片栗粉で代用できます。 マヨネーズは油の代わりに使っているので、サラダ油大さじ2を使うこともできます。
- 準
鶏むね肉は一口大に切る。 冬瓜は一口大に切り、電子レンジ600w8分加熱する。 人参は銀杏切りに切り、電子レンジ600w5分加熱する。
- 1
フライパンに鶏むね肉を入れ、A 米粉大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加え中火にかける。 （鶏肉は米粉をまぶす）
- 2
マヨネーズを焦がしながらしっかりと溶かし、全体を焼く。
- 3
鶏肉の片面が焼けたら、冬瓜と人参を加え一緒に炒める。
- 4
冬瓜と人参に焦げ目がついたら、B 中華味の素大さじ1、おろししょうが大さじ1/2、お湯3カップを加える。
- 5
全体を混ぜ、弱火にして5分ほど煮込む。
- 6
一旦火を止め、混ぜ合わせたC 片栗粉大さじ1、水1/4カップを回しかける。
- 7
全体を混ぜ、再度中火にかけとろみがつくまで混ぜる。
- 8
お皿に盛り付け、白いりごまを振る。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター