【鶏皮とほうれん草のうま塩パスタ】節約/旨味凝縮
投稿日2023/12/25
更新日2023/12/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏皮のストックが冷凍庫にある時によく作るパスタ料理です。基本的にワンパンパスタですが、鶏皮はトースターでしっかりと焼き上げ旨みを出すことで、パスタに旨味が凝縮してとても美味しくなります。
材料4人分
- パスタ400g
- 鶏皮150g
- ほうれん草１束(150g)
- お湯1L
- A鶏ガラスープの素大さじ1/2
- A塩コショウ少々
- Aおろしニンニク大さじ1/2
- A輪唐辛子少々
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
ほうれん草は、小松菜や小口ネギなど他の葉物野菜でも代用できます。 鶏皮でなく、通常の鶏肉を使うこともできます。
- 準
ほうれん草は3cmの長さに切る。 鶏皮は一口大に切る。
- 1
アルミホイルの上に鶏皮を広げ、250度のトースターで15分ほど焼く。
- 2
フライパンにお湯を入れ中火にかける。沸騰したらパスタを投入し茹で表示時間通りにどおりに茹でる。
- 3
茹で残り時間4分のところで、ほうれん草を投入し一緒に茹でる。
- 4
茹で時間終了しました。ほぼ水分がないのでこのまま調理します。（水分が気になる、もしくは多めに残っている場合には湯切りします）
- 5
鶏皮が焼き上がりました。出ている脂も使います。
- 6
④に鶏皮とA 鶏ガラスープの素大さじ1/2、塩コショウ少々、おろしニンニク大さじ1/2、輪唐辛子少々を投入する。
- 7
再度中火にかけ、全体を混ぜる。
- 8
お皿に盛り付け、白いりごまを振る。
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うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
