【鶏皮とほうれん草のうま塩パスタ】節約/旨味凝縮

材料4人分

• パスタ
  400g
• 鶏皮
  150g
• ほうれん草
  １束(150g)
• お湯
  1L
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1/2
• A
  塩コショウ
  少々
• A
  おろしニンニク
  大さじ1/2
• A
  輪唐辛子
  少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は3cmの長さに切る。 鶏皮は一口大に切る。

  
• 1

  アルミホイルの上に鶏皮を広げ、250度のトースターで15分ほど焼く。

  
• 2

  フライパンにお湯を入れ中火にかける。沸騰したらパスタを投入し茹で表示時間通りにどおりに茹でる。

  
• 3

  茹で残り時間4分のところで、ほうれん草を投入し一緒に茹でる。

  
• 4

  茹で時間終了しました。ほぼ水分がないのでこのまま調理します。（水分が気になる、もしくは多めに残っている場合には湯切りします）

  
• 5

  鶏皮が焼き上がりました。出ている脂も使います。

  
• 6

  ④に鶏皮とA 鶏ガラスープの素大さじ1/2、塩コショウ少々、おろしニンニク大さじ1/2、輪唐辛子少々を投入する。

  
• 7

  再度中火にかけ、全体を混ぜる。

  
• 8

  お皿に盛り付け、白いりごまを振る。

  

ポイント

ほうれん草は、小松菜や小口ネギなど他の葉物野菜でも代用できます。 鶏皮でなく、通常の鶏肉を使うこともできます。

作ってみた！

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