【鶏むね肉のミルクチキンカレー鍋】節約/寒い日に

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• キャベツ
  3/4玉(900g)
• じゃがいも
  2個(300g)
• 人参
  1本(150g)
• B
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• B
  カレー粉
  大さじ1
• B
  牛乳
  600ml
• ミックスチーズ
  100g

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りに切る。 じゃがいもと人参はスライサーで薄く切る。 鶏むね肉は一口大に切る。

• 1

  ポリ袋に鶏むね肉とA カレー粉大さじ1/2、コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、ケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1をいれ、全体を揉み10分置く。

  
• 2

  アルミホイルの上に①の鶏肉をのせ、250度のトースター15分焼く。

  
• 3

  鍋にキャベツを並べる。

  
• 4

  じゃがいもと人参を乗せる。

  
• 5

  B コンソメ顆粒大さじ1、カレー粉大さじ1、牛乳600mlを加え中火にかけ蓋をする。

  
• 6

  沸騰したら、焼けた鶏肉と肉汁を投入し、再度蓋をして10分煮込む。

  
• 7

  ミックスチーズを振りかける。

  
• 8

  再度蓋をし、5分程度チーズが溶けるまで待つ。

  

ポイント

鶏むね肉は一旦トースターもしくはオーブンで焼いたほうが、旨みが出ます。この時、必ず肉汁も鍋に入れてください。 じゃがいもや人参はスライスすると時短に仕上がりますが、乱切りなどでも作ることができます。

作ってみた！

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