【豚こまと豆腐のベトナム風バインチャンヌン】節約/カサマシ
投稿日2024/08/03
更新日2024/08/03
調理時間15分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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旅行に行きたい！けどなかなか行けない…そういう時は、食卓で海外旅行行ってみませんか？？ ベトナムの屋台でお馴染みのバインチャンヌン。生春巻きの皮で焼くだけだから、ノンオイルでとっても食べやすい！ フライパンでもホットプレートでも気軽に作ってみませんか？
材料4人分
- 生春巻きの皮10枚
- 豚こま切れ肉300g
- 豆腐1丁(400g)
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aケチャップ大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- A米粉大さじ3
- A片栗粉大さじ3
- 小エビ大さじ3強
- フライドオニオン大さじ3強
- ミックスチーズ50g
- 卵5個
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。 チーズは多めがおすすめです。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 豚こま切れ肉は1cm程度に刻む。
- 1
ポリ袋に水切り豆腐をいれ、細かく潰す。
- 2
豚こま切れ肉とA 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、スイートチリソース大さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、米粉大さじ3、片栗粉大さじ3を入れる。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
フライパンに生春巻きの皮を置き、③を平べったく乗せ溶いた卵を回しかけ、小エビ、フライドオニオン、ミックスチーズをのせる。
- 5
中火にかけ、皮に焼き目がついたら半分に折り曲げる。
- 6
フライ返しでしっかりと押さえながら、焼く。
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うさまる
- 野菜ソムリエ
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
