【豚こまと豆腐のベトナム風バインチャンヌン】節約/カサマシ

材料4人分

• 生春巻きの皮
  10枚
• 豚こま切れ肉
  300g
• 豆腐
  1丁(400g)
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  スイートチリソース
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  米粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ3
• 小エビ
  大さじ3強
• フライドオニオン
  大さじ3強
• ミックスチーズ
  50g
• 卵
  5個

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。 豚こま切れ肉は1cm程度に刻む。

• 1

  ポリ袋に水切り豆腐をいれ、細かく潰す。

  
• 2

  豚こま切れ肉とA 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、スイートチリソース大さじ1、おろしニンニク小さじ1、おろし生姜小さじ1、米粉大さじ3、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  フライパンに生春巻きの皮を置き、③を平べったく乗せ溶いた卵を回しかけ、小エビ、フライドオニオン、ミックスチーズをのせる。

  
• 5

  中火にかけ、皮に焼き目がついたら半分に折り曲げる。

  
• 6

  フライ返しでしっかりと押さえながら、焼く。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。水切りはしっかりとしてください。 チーズは多めがおすすめです。

作ってみた！

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