【夏野菜とスモークサーモンのクリームチーズキッシュ】

材料4人分（直径16cmの丸型）

• スモークサーモン
  50g
• ベーコン
  1枚
• なす
  2本(160g)
• ズッキーニ
  1本(170g)
• とうもろこし
  1/2本(75g)
• ミニトマト
  3個(50g)
• コンソメスープの素
  大さじ1/2
• 冷凍パイシート
  2枚(11×18cm/枚)
• 卵黄
  1個
• アーラ ガーリック＆ハーブクリームチーズ
  100g
• A
  卵
  3個
• A
  生クリーム
  100ml
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ3
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  なすとズッキーニは1cm角切りにする。 とうもろこしは芯から実を切り取る。 ベーコンは短冊切りにする。 ミニトマトは半分に切る。 冷凍パイシートは麺棒で伸ばせる程度に柔らかくしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとなす、ズッキーニを入れて中火で炒める。

  
• 2

  なすとズッキーニが柔らかくなったら、ベーコンととうもろこし、コンソメスープの素を加え炒める。

  
• 3

  全体が混ざったら火を止め、粗熱が取れるまでおいておく。

  
• 4

  冷凍パイシートは麺棒で伸ばし、繋ぎ目に卵黄を塗りもう1枚の冷凍パイシートをくっつける。

  
• 5

  麺棒で型の大きさまで伸ばす。

  
• 6

  型に入れ込み余分な箇所をカットする。 フォークで数箇所刺し、穴をあける。

  
• 7

  ボウルにアーラ ガーリック＆ハーブクリームチーズを入れて泡立て器でクリーム状にする。A 卵3個、生クリーム100ml、パルメザンチーズ大さじ3、塩少々、こしょう少々を一つずつ加え混ぜる。

  
• 8

  6に7を流し入れ、3を加える。

  
• 9

  ミニトマトとスモークサーモンをのせる。

  
• 10

  200℃に熱したオーブンで30〜40分焼く。竹串で刺して何もくっついてこないか確認する。

  
• 11

  型から取り外し、お好みの大きさに切り分ける。

  

ポイント

夏野菜はお好みのものに変更可能です。 型は今回ケーキ型を使っていますが、直径18cmタイプやタルト型などお好みのものを使うことも可能です。 焼き加減は必ず竹串を刺して確認してください。 とうもろこしは缶詰を使用しても構いません。 ＃アーラフーズタイアップ

作ってみた！

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