【だまされちゃう！？エビフライ】節約/かさまし

材料4人分

• むきエビ（尾付き）
  400g
• 高野豆腐
  65g
• 豆腐
  1/２丁(200g)
• はんぺん
  90g
• A
  中華スープの素
  大さじ1/２
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ１
• A
  おろしにんにく（チューブ）
  小さじ１
• A
  野菜パウダー（市販）
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  スイートチリソース
  大さじ１
• A
  米粉
  大さじ４
• A
  片栗粉
  大さじ３
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ４

作り方

• 下準備
  むきエビ（尾付き）は料理酒（分量外）をふりかけ、臭み抜きをし、尾付近でカッし細かく刻む。 高野豆腐はフードプロセッサーで粉砕する。

• 1

  粉砕した高野豆腐と豆腐を混ぜる。

  
• 2

  エビ、はんぺん、A 中華スープの素大さじ1/２、おろし生姜（チューブ）小さじ１、おろしにんにく（チューブ）小さじ１、野菜パウダー（市販）大さじ１、マヨネーズ大さじ１、オイスターソース大さじ１、スイートチリソース大さじ１、米粉大さじ４、片栗粉大さじ３を加える。

  
• 3

  全体を混ぜる。

  
• 4

  エビの尾に３を包みながら、エビの形に似せて成型する。

  
• 5

  パン粉をまぶす。

  
• 6

  サラダ油を熱したフライパンに５をいれ、中火で焼く。 焼き目がついたら、取り出す。

  

ポイント

高野豆腐は粗目に粉砕してください。豆腐と混ぜるときはしっかりと一つにまとまる感じで混ぜてください。 豆腐の水切りは不要です。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 エビの尾はそのままくっつけてもいいし、つまようじやパスタなどを刺してからくっつけてもいいです。 野菜パウダーはお好みです。生の野菜をみじん切りにして加えてもいいです。

作ってみた！

質問