【オートミール軟骨カリカリチキン】クリスマスに

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• 冷凍豆腐
  1丁(解凍前400g)
• ヤゲン軟骨
  100g
• えのき茸
  100g
• A
  中華スープの素
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  片栗粉
  大さじ3
• オートミール
  大さじ6
• B
  卵
  1個
• B
  牛乳
  50ml
• B
  米粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ3〜

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は1〜2cm角切りにする。 冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る。 ヤゲン軟骨は細かく刻み、えのき茸は5mm幅に切る。

• 1

  ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、ヤゲン軟骨、えのき茸、A 中華スープの素大さじ1/2、しょうゆ大さじ2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、コチュジャン小さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりとまぜ、ひとまとまりにする。

  
• 3

  一口大の棒状に成形し、オートミールをまぶす。

  
• 4

  バットにB 卵1個、牛乳50ml、米粉大さじ1をいれ混ぜる。

  
• 5

  3を4に浸し、再度オートミールをまぶす。

  
• 6

  サラダ油を熱したフライパンに5をいれ、中火で焼く。

  
• 7

  全体に焼き目がついたら、取り出す。

  

ポイント

冷凍豆腐は木綿でも絹でもお好みで。生の豆腐を冷凍したものを解凍したら使えます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ヤゲン軟骨はお好みです。エリンギなどで代用もできます。

作ってみた！

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