【かぶと春菊のひじき卵サラダ】節約/爆うけ

材料4人分

• かぶ
  4個(320g)
• 春菊
  150g
• ベーコン
  2枚
• 卵
  1個
• 乾燥ひじき
  5g
• 湯
  1カップ
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1/2
• A
  黒コショウ
  少々
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  かぶは細切りにする。 春菊は3cm幅に切る。 ベーコンは短冊切りにする。 乾燥ひじきは湯（分量外）に浸し、ふっくらとなったら湯切りする。

• 1

  アルミホイルの上にベーコンを並べ、トースター200度５分焼く。

  
• 2

  ボウルに卵を入れ、湯を注ぎ電子レンジ600W５０秒加熱する。 加熱後、湯切りする。 ※破裂防止のため、ようじで黄身に数か所穴をあける。

  
• 3

  ボウルに春菊、かぶ、1のベーコン、2の卵、湯切りしたひじき、A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1/2、おろしニンニク（チューブ）小さじ1/2、黒コショウ少々を加える。

  
• 4

  卵を潰しながら全体を混ぜる。 ５分程度置いておく。

  
• 5

  しんなりとしたら、器に盛り付け白いりごまを散らす。

  

ポイント

卵はゆで卵でもいいです。 春菊は生で使っていますが、少しレンジで加熱して作ると混ざりやすいです。 ベーコンの焼き具合は必ず確認しながら焼いてください。 乾燥ひじきはお湯で戻すとすぐに戻りますが、水でも戻すことができます。 卵は破裂する可能性があるので、黄身に数か所穴をあけ電子レンジで加熱中は注意して目を離さないようにしてください。

作ってみた！

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