あまりがちなセロリの葉っぱも、ふりかけにすると美味しいですよ。
セロリの葉っぱは、洗った後水気を切ってから刻んでください。 水気が多いと、炒めている間に、水分がどんどん出てきて、しんなりしてしまいます。 ちりめんじゃこがない場合は、セロリの葉だけを炒めて味付けし、ゴマを入れるタイミングで、鰹節を加えても美味しいです。
材料は、こちら
セロリの葉っぱは、細かく刻む
フライパンに油を熱して、刻んだセロリの葉っぱとちりめんじゃこを入れる。
しんなりするまで、中火で混ぜながら炒める
A 砂糖小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1を加えて、水分がなくなるまで炒める。
水分がなくなったら、火を止め、すりごまを加えて、よく混ぜる。
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2024/02/13 11:13
2022/03/14 14:51
さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。