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    副菜

    炒めて簡単!ふりかけ【桜エビとセロリの葉】

    • 投稿日2019/10/16

    • 更新日2019/10/16

    • 調理時間5

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    61

    カルシウム&ビタミン補給に 干し海老とセロリの葉で自家製ふりかけいかがですか! 干し海老の独特の風味や香りを セロリの葉が爽やかに仕上げてくれます。 セロリの葉の消費にも◎ 作り置きしておけば お弁当や朝ごはんにも手軽に+3品目になるので便利です。 お酒のアテにもなっちゃいますよん。

    材料4人分

    • 桜エビ
      1/3カップ(乾燥のもの)
    • セロリの葉
      1束分
    • ごま油
      小さじ2
    • ごま、酒、みりん、醤油
      各小さじ2
    • 一味唐辛子
      お好みで(または粉山椒)

    作り方

    ポイント

    セロリの葉は細い枝の部分を押さえて、最初に枝に向かって包丁をザクザクと何度か入れておいてから、小口切りのように細かく切っていくと切りやすいです。

    • セロリの葉は細かく刻む。

    • 1

      フライパンにごま油と桜エビを入れて弱火にかけ、桜エビがカリッとなるまで炒める。

      工程写真
    • 2

      セロリの葉を入れて水分を飛ばしながらさらに炒め、ごま、酒、みりん、醤油を加えて全体に混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      お好みで一味唐辛子などを加えても美味しいです。

    レシピID

    381282

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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