副菜
『セロリの葉とじゃこのふりかけ』捨てずに活用！栄養満点！
投稿日2023/04/18
更新日2023/04/18
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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捨ててしまいがちなセロリの葉は、栄養も香りもいっぱい！ ちりめんじゃこ、かつおと一緒にソフトタイプのふりかけにします。 ごはんにたっぷりかけて召し上がってください。
材料（作りやすい分量）
- セロリの葉2本分(約40g)
- ちりめんじゃこ15g
- かつおぶし2P(約5g)
- 白いりごま大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
■半量（セロリの葉1本分）の場合は、他の材料も半分にして作ってください。 ただし、焦げやすく、味も濃くなることもあるので、小さめのフライパンで火加減を抑えて作ってください。
- 1
セロリの葉は粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れてしんなりするまで炒める。
- 3
ちりめんじゃこを入れてさっと炒めたら、かつおぶし、A しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、塩少々を加えて全体に馴染むまで炒め、白いりごまを加えて混ぜる。
レシピID
459002
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
