副菜

セロリとクルミのふりかけ

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投稿日2016/06/07
更新日2016/06/07
調理時間10分

セロリを買った時に残ってしまいがちな葉っぱ。そんな時はふりかけにして余すことなく使ってしまいましょう！セロリのほのかな苦みとクルミの食感が面白い、甘辛味の美味しいふりかけです。

材料1人分

セロリの葉
1枝(約20g)
クルミ(ローストしたもの)
15g
かつお節
小袋1P(約2.5g)
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

セロリの葉は少しくらい多くても少なくても大丈夫！今回はセロリ１本から取れた葉を目安にしています。時短でカラっとさせる為、電子レンジを使って水分を飛ばしていますが、フライパンでじっくり炒って作ってもＯＫ。特に炊き立てのご飯の上にのせて食べるのがオススメです。また、ご飯と混ぜ込んでおにぎりの具材にしたり、冷や奴のトッピングや卵焼きに混ぜて焼いても美味しいですよ！

1
セロリの葉は水洗いし細かく千切りに、ナッツは手で粗く潰す。
2
耐熱皿にキッチンペーパーをひきその上に1.をのせ、ラップをせずに電子レンジ600ｗで30秒加熱する。取り出したらざっくり混ぜて広げ、同様に再度30秒加熱する。
3
フライパンに油をひかずに2.のセロリを入れ弱火でカラッとするまで炒め、クルミ、かつお節を加え軽く炒めたら、砂糖、醤油を一度に加え強火で絡めてできあがり。

レシピID

140177