セロリ味噌

材料

• セロリの葉
  300g
• ごま油
  大さじ1
• A
  合わせ味噌
  100g(お好みの味噌でOK)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  味醂
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• 白ねり胡麻
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  セロリの葉をよく洗い、水気を切って細か目のみじん切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたセロリの葉を入れて強火で炒める。 量が半分以下になるまで炒めたら、A 合わせ味噌100g、酒大さじ1、味醂大さじ2、きび砂糖大さじ3を加えて更に炒める。

  
• 2

  白ねり胡麻も加えて更に炒める。

  
• 3

  水分が飛び、ぽってりした状態まで炒める。

  
• 4

  ごはんに添えたり、野菜スティックにつけたりしてお召し上がりください。

  

ポイント

ねり胡麻を加えて、爽やかでコクのある味付けにしています。

作ってみた！

質問