汁物

10分で完成『鶏肉入りけんちん汁』

Name: 10分で完成『鶏肉入りけんちん汁』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 1/2枚; 人参 1/3本; 大根 3cm分; 冷凍ごぼう ひとつかみ; サラダ油 小さじ2; 小ねぎ お好みで; 水 450ml; 顆粒和風だし 小さじ1.5; 醤油・酒・みりん 各大さじ1; 生姜チューブ 1cm

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10分

エネルギー185kcal
炭水化物10.2g
脂質10.8g
たんぱく質11.2g
糖質8.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具だくさんでほっと温まる、鶏肉入りけんちん汁。鶏もも肉の旨みと野菜の甘みが溶け合い、やさしい味わいに仕上がります。こんがり焼いた鶏肉のコクが加わることで、満足感のある一杯に。ごぼうや大根、人参などの食感も楽しめて、食べ応えも抜群です。体をしっかり温めてくれるので、寒い日や疲れた日のごはんにもぴったりです。

材料2人分

鶏もも肉
1/2枚
人参
1/3本
大根
3cm分
冷凍ごぼう
ひとつかみ
サラダ油
小さじ2
小ねぎ
お好みで
A
水
450ml
A
顆粒和風だし
小さじ1.5
A
醤油・酒・みりん
各大さじ1
A
生姜チューブ
1cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
大根と人参は薄いいちょう切りにする。鶏もも肉は一口大に切る。
1
小鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがり焼き色がついたら裏返し、人参、大根、冷凍ごぼうを加えて炒める。
2
全体に油が回ったらA 水450ml、顆粒和風だし小さじ1.5、醤油・酒・みりん各大さじ1、生姜チューブ1cmを加え、7分ほど煮る。器に盛り付け、お好みで小ねぎを飾る。

ポイント

■ 鶏肉は皮目からしっかり焼くことで、香ばしさとコクがアップ ■ 野菜は薄めに切ることで火が通りやすく、短時間でもしっかりやわらかくなる ■ 先に具材を炒めてから煮ることで、旨みがしっかり引き出される ■ ごぼうを加えることで風味がぐっと豊かに仕上がる ■ 生姜を加えることで体が温まり、後味もさっぱり整う