けんちん汁【食材のうま味でおいしく！】

材料4人分

• 鶏もも肉
  120g
• 大根
  10cm程度
• 人参
  5cm程度
• ごぼう
  1/2本
• 椎茸
  2枚
• 青ねぎ
  適量
• 板こんにゃく
  1/2枚
• 醤油
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ2
• 塩
  少々
• だし汁
  800ml

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は1cm角に切る。 ・大根は銀杏切り、人参は半月切りにする。 ・ごぼうはしっかり洗って斜めに切り、茹でてアク抜きする。 ・板こんにゃくは拍子切りにして下茹でする。 ・椎茸の石づきを切り落とし、細切りにする。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  鍋に大根、人参、ごぼう、こんにゃく、椎茸、鶏もも肉、だし汁、みりんを入れて強火にかける。

  
• 2

  沸騰したらアクを取って弱火にし、具材がやわらかくなるまで10分程度煮込む。

  
• 3

  具材に火が通ったら、醤油、塩で味をととのえて青ねぎを加えて召し上がってください。

  

ポイント

季節の野菜に入れ替えて作ると、色々な味が楽しめます。

作ってみた！

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