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    豆乳みそのけんちん汁

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    豆乳みそのけんちん汁

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    200

    • 投稿日2020/11/01

    • 更新日2020/11/01

    • 調理時間15

    豆乳と味噌で優しい味わいのけんちん汁です。 だし汁はかつお出汁がおすすめ。

    材料4人分

    • 大根
      100g
    • 鶏もも肉
      100g
    • 人参
      50g
    • かぼちゃ
      50g
    • えのきたけ
      1/2袋
    • だし汁
      500ml
    • 豆乳
      200ml
    • 味噌
      大さじ3
    • 大根の葉
      20g
    • ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・お好みでしょうがを入れてもおいしいです。

    • 1

      鶏もも肉は1口大に切る。大根、人参はいちょう切りに、かぼちゃは1cm厚さの一口大に、えのきたけは根元を切り落として3cm幅に切る。大根の葉は小口切りにする。

    • 2

      鍋にごま油を入れて中火にして1をすべて入れて炒める。

    • 3

      油がまわったらだし汁を入れて火が通るまで加熱する。

    • 4

      味噌を溶き入れ、豆乳を加える。温まったら火を止める。

    レシピID

    399817

    「味噌」の基礎

    「大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    中村りえ
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    中村りえ

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History