豆乳みそのけんちん汁

15

2020.11.01

分類汁物

調理時間: 15分

ID 399817

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豆乳と味噌で優しい味わいのけんちん汁です。
だし汁はかつお出汁がおすすめ。

けんちん汁 味噌 だし汁 豆乳 具だくさんスープ 大根 けんちん汁 かぼちゃ みそ汁 ごま油 にんじん

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材料4人分
大根 100g
鶏もも肉 100g
人参 50g
かぼちゃ 50g
えのきたけ 1/2袋
だし汁 500ml
豆乳 200ml
味噌 大さじ3
大根の葉 20g
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
・お好みでしょうがを入れてもおいしいです。
  1. 鶏もも肉は1口大に切る。大根、人参はいちょう切りに、かぼちゃは1cm厚さの一口大に、えのきたけは根元を切り落として3cm幅に切る。大根の葉は小口切りにする。
  2. 鍋にごま油を入れて中火にして1をすべて入れて炒める。
  3. 油がまわったらだし汁を入れて火が通るまで加熱する。
  4. 味噌を溶き入れ、豆乳を加える。温まったら火を止める。
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