豆乳みそのけんちん汁

• 15分

材料4人分

• 大根
  100g
• 鶏もも肉
  100g
• 人参
  50g
• かぼちゃ
  50g
• えのきたけ
  1/2袋
• だし汁
  500ml
• 豆乳
  200ml
• 味噌
  大さじ3
• 大根の葉
  20g
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は1口大に切る。大根、人参はいちょう切りに、かぼちゃは1cm厚さの一口大に、えのきたけは根元を切り落として3cm幅に切る。大根の葉は小口切りにする。

• 2

  鍋にごま油を入れて中火にして1をすべて入れて炒める。

• 3

  油がまわったらだし汁を入れて火が通るまで加熱する。

• 4

  味噌を溶き入れ、豆乳を加える。温まったら火を止める。

ポイント

・お好みでしょうがを入れてもおいしいです。

作ってみた！

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