ホットケーキミックスでお手軽オムレット

材料2人分（2～3人分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  大さじ2
• イチゴなど好みの果物
  適量
• 粉糖
  適宜
• ミント
  適宜

作り方

• 1

  ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて良く混ぜ合わせる。テフロンのフライパンを油をひかずに中火で熱し、生地をお玉一杯分流し入れる。表面がフツフツしてきたら返して、蓋をして弱火で1～2分蒸し焼きにする。同様の手順で残りを4～5枚焼く。

• 2

  ボウルに生クリームと砂糖を入れて、泡だて器で固めにホイップする。

• 3

  イチゴなど好みの果物は食べやすい大きさに切っておく。

• 4

  ①が粗熱が取れたら、②、③を挟んで好みで粉糖を掛け、ミントを添える。

ポイント

果物は、みかんや桃の缶詰などでも代用できます。生クリームは固めにホイップすることがポイントです。

作ってみた！

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