卵1つ!ホットケーキミックスで作るまるごとバナナ

30

2021.05.04

分類デザート

調理時間: 30分

ID 412028

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ホットケーキミックスで簡単・お手軽に作れるまるごとバナナの再現レシピです!ホットケーキミックス、そしてフライパンで作ったふわふわの生地と口どけの良い生クリーム、バナナの相性が最強です!卵は1個のみの分量なので、作りやすいレシピです。簡単に作れるレシピなので、お子さんと一緒に作るおやつにもぴったりです!

    材料1人分
    【スポンジ生地】 -
    A
    1個
    A
    グラニュー糖 25g
    B
    ホットケーキミックス 30g
    C
    牛乳 大さじ1
    C
    サラダ油 小さじ1
    【クリーム】 -
    D
    生クリーム 100ml
    D
    グラニュー糖 小さじ1
    バナナ 1本
    作り方
    Point!
    ・ハンドミキサーで泡立てるときは、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てます。ここでしっかり泡立てれば、後で粉などを入れて混ぜてもふんわりした気泡が残ります。
    ・牛乳や油はボウルの底に溜まりやすいので、底からしっかりすくうように混ぜ合わせます。ここでしっかり混ぜないとスポンジ生地に粉の塊が残ったままになってしまいます。
    ・フライパンに使用する蓋はしっかり密閉できる蓋がおすすめです。ない場合はアルミホイルでしっかり覆ってください。日の通り方が変わってきます。(隙間のある蓋だと火の通りが悪くなります)
    ・フライパンで焼くときは、焼き目が薄い場合は追加で1分ほど加熱してください。
    1. 【スポンジ生地】
      ボウルにA

      卵 1個、グラニュー糖 25g

      を入れ、ハンドミキサーの高速で約3分間、白っぽくもったりするまで泡立てる。
    2. B

      ホットケーキミックス 30g

      をふるい入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
    3. C

      牛乳 大さじ1、サラダ油 小さじ1

      を加え、底からすくうように混ぜる。
    4. フライパン(直径20cm)を中火で温め、火を消してサラダ油(分量外)を薄く塗る。
    5. 生地を流し入れ、蓋をしっかりして弱火で5分ほど、きつね色になるまで加熱する。
    6. 生地の表面がまだ火が通っていない場合は、蓋をしっかりして3分ほど火を止めた状態で蒸らす。
    7. 濡れ布巾を敷いた皿の上に取り出し、その上に濡れ布巾を被せ粗熱を取る。
    8. 【クリーム】
      氷水に当てたボウルにD

      生クリーム 100ml、グラニュー糖 小さじ1

      を入れ、しっかりしたツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。
    9. スポンジ生地にクリームをゴムべらなどで塗り広げる。中心が多くなるように、外側は薄くなるようにする。
    10. 皮を剥いたバナナを中心に置く。曲がったバナナの場合は切り目を入れて真っ直ぐになるようにする。
    11. 濡れ布巾ごとバナナを包む。包んだ状態で冷蔵庫で30分ほど冷やす。
    12. 表面に粉砂糖(分量外)などで飾り付ける。
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