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卵1つ!ホットケーキミックスで作るまるごとバナナ

デザート

卵1つ!ホットケーキミックスで作るまるごとバナナ
  • 投稿日2021/05/04

  • 調理時間30

ホットケーキミックスで簡単・お手軽に作れるまるごとバナナの再現レシピです!ホットケーキミックス、そしてフライパンで作ったふわふわの生地と口どけの良い生クリーム、バナナの相性が最強です!卵は1個のみの分量なので、作りやすいレシピです。簡単に作れるレシピなので、お子さんと一緒に作るおやつにもぴったりです!

材料1人分

  • 【スポンジ生地】
    -
  • A
    1個
  • A
    グラニュー糖
    25g
  • B
    ホットケーキミックス
    30g
  • C
    牛乳
    大さじ1
  • C
    サラダ油
    小さじ1
  • 【クリーム】
    -
  • D
    生クリーム
    100ml
  • D
    グラニュー糖
    小さじ1
  • バナナ
    1本

作り方

ポイント

・ハンドミキサーで泡立てるときは、白っぽくもったりするまでしっかり泡立てます。ここでしっかり泡立てれば、後で粉などを入れて混ぜてもふんわりした気泡が残ります。 ・牛乳や油はボウルの底に溜まりやすいので、底からしっかりすくうように混ぜ合わせます。ここでしっかり混ぜないとスポンジ生地に粉の塊が残ったままになってしまいます。 ・フライパンに使用する蓋はしっかり密閉できる蓋がおすすめです。ない場合はアルミホイルでしっかり覆ってください。日の通り方が変わってきます。(隙間のある蓋だと火の通りが悪くなります) ・フライパンで焼くときは、焼き目が薄い場合は追加で1分ほど加熱してください。

  • 1

    【スポンジ生地】 ボウルにA 卵1個、グラニュー糖25gを入れ、ハンドミキサーの高速で約3分間、白っぽくもったりするまで泡立てる。

  • 2

    B ホットケーキミックス30gをふるい入れ、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

  • 3

    C 牛乳大さじ1、サラダ油小さじ1を加え、底からすくうように混ぜる。

  • 4

    フライパン(直径20cm)を中火で温め、火を消してサラダ油(分量外)を薄く塗る。

  • 5

    生地を流し入れ、蓋をしっかりして弱火で5分ほど、きつね色になるまで加熱する。

  • 6

    生地の表面がまだ火が通っていない場合は、蓋をしっかりして3分ほど火を止めた状態で蒸らす。

  • 7

    濡れ布巾を敷いた皿の上に取り出し、その上に濡れ布巾を被せ粗熱を取る。

  • 8

    【クリーム】 氷水に当てたボウルにD 生クリーム100ml、グラニュー糖小さじ1を入れ、しっかりしたツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

  • 9

    スポンジ生地にクリームをゴムべらなどで塗り広げる。中心が多くなるように、外側は薄くなるようにする。

  • 10

    皮を剥いたバナナを中心に置く。曲がったバナナの場合は切り目を入れて真っ直ぐになるようにする。

  • 11

    濡れ布巾ごとバナナを包む。包んだ状態で冷蔵庫で30分ほど冷やす。

  • 12

    表面に粉砂糖(分量外)などで飾り付ける。

レシピID

412028

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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