菜の花と新じゃがの春キッシュ

冷凍パイシートは室温で10分ほどおいて柔らかくし、麺棒で伸ばしてタルト型に敷き詰める。はみ出た部分は取り除いておく。焼く直前まで冷凍庫で冷やしておく。

オーブンを予熱しておく。

菜の花は洗ってざく切りにする。新じゃがは皮を剥いて3ミリ幅程度の薄切りにする。ウインナーは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を炒めて塩コショウし、しんなりしたら冷ましておく。

ボウルに卵、生クリームを入れてよく混ぜ合わせ、④を加えてさらに混ぜ合わせる。

①のパイシートに④を流し入れ、180℃のオーブンで15～20分焼く。