デパ地下越え！菜の花と照り焼き筍の白みそ豆乳キッシュ

・冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍する。 ・菜の花は上から1/3を茎と花側とに切り分ける。 ・たけのこ（水煮）は縦十字に4等分更に６mm幅の薄切り ・ケーキ型の内側にこめ油（型に塗る用）を塗り、底に合わせて切ったクッキングシートを底に敷く。

・鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（菜の花をゆでる用）を加え、菜の花の茎の部分を加え20秒ゆでる。 花部分を加え、更に40秒ゆでる。冷水にとり、水分を手でぎゅっと絞る。 花の部分を6輪程度取っておく。

フライパンにこめ油（たけのこを炒める用）を注ぎ、たけのこを加え中火で加熱し 2分炒める。火を止め、A みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、はちみつ小さじ1を加え水分がなくなるまで弱火で炒める。

・18cm程度のボウルに白みそを入れ、豆乳を30ml程度加えよく溶けるまで混ぜ合わせる。残りの豆乳、卵、塩（卵液に加える用）の順に加えその都度よく混ぜ合わせる。

※オーブンを180度で余熱する。 冷凍パイシートを冷蔵庫から取り出し、23cmの正方形に伸ばし、型を上に置き、型より4cm大きな円に切る。

型にパイシートをぴったりと敷き、切り取って余ったパイシートは、足りない部分に貼り付ける。 側面のパイシートの上部の縁を人差し指と親指でつまみ、縁を整える。 底にフォークで穴を数カ所開ける。

5に2のたけのこの1/2を敷き詰め、1の菜の花の2/3を敷き詰める。残りのたけのこを敷き詰め、残りの菜の花をのせる。

6に3の卵液を流し、ピザ用チーズをのせる。1で取っていおいた菜の花の花の部分をのせる。 180度で35〜40分焼く。

庫内から取り出し、網の上で30分～1時間粗熱をとり、型から外す。 切り分けてお召し上がり下さい。