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ストウブココットでカスタードプリン

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2014.08.24

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ストウブココットを使うと、一層滑らかな食感に仕上がります。なければ普通のココットでも美味しく作れます。

砂糖 おもてなし プリン ストウブ カスタードプリン 子供 牛乳 ホーロー鍋

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材料(ストウブココット約2個分)
2個
牛乳 1と1/2カップ
砂糖 50g
バニラエッセンス 少々
A
グラニュー糖 40g
A
大さじ1
バナナ 適宜
イチゴ 適宜
作り方
Point!
フライパンで蒸すのでとても手軽に作れます。
  1. ココットにバター(分量外)を薄く塗っておく。
  2. 【カラメルソース】
    鍋にAの材料を入れて火にかけ、あめ色になるまで煮詰める。熱湯大さじ1(分量外)を入れて混ぜ、ココットに流し入れる。
  3. 別の鍋に、牛乳と砂糖、バニラエッセンスを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
  4. ボウルに卵を割り入れてほぐし、2を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。
    一度こして滑らかにする。
  5. 3をココットに流し入れ、ラップをする。
    フライパンにココットを並べ、6分目までお湯を注ぐ。布巾で包んだ蓋をして、弱火で10~12分蒸す。
  6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みのフルーツを飾る。
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