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ストウブココットでカスタードプリン

  • 2014.08.24

  • 119103
  • デザート
    ストウブココットでカスタードプリン
    ストウブココットでカスタードプリン

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    ストウブココットを使うと、一層滑らかな食感に仕上がります。なければ普通のココットでも美味しく作れます。

    材料(ストウブココット約2個分)

    2個
    1と1/2カップ
    50g
    少々
    A 40g
    A 大さじ1
    適宜
    適宜

    作り方

    下準備

    ココットにバター(分量外)を薄く塗っておく。

    1

    【カラメルソース】
    鍋にAの材料を入れて火にかけ、あめ色になるまで煮詰める。熱湯大さじ1(分量外)を入れて混ぜ、ココットに流し入れる。

    2

    別の鍋に、牛乳と砂糖、バニラエッセンスを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

    3

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、2を少しずつ加えながら泡だて器で混ぜる。
    一度こして滑らかにする。

    4

    3をココットに流し入れ、ラップをする。
    フライパンにココットを並べ、6分目までお湯を注ぐ。布巾で包んだ蓋をして、弱火で10~12分蒸す。

    5

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みのフルーツを飾る。

    ポイント

    フライパンで蒸すのでとても手軽に作れます。

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