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根菜の中華風炊き込みご飯

  • 2014.08.27

  • 119227
  • 主食
    根菜の中華風炊き込みご飯
    根菜の中華風炊き込みご飯

    コメント

    秋冬にかけて食べたくなる、ほっこり優しい味わいの具沢山炊き込みご飯です。

    材料(4人分)

    2合
    150g
    100g
    1/2本
    4枚
    適宜
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 大さじ1と1/2

    作り方

    下準備

    米は水洗いしてざるに上げておく。

    1

    干ししいたけは水に漬けて戻しておく。この時の戻し汁はご飯を炊く時に使うので捨てないこと。

    2

    レンコンは薄切り、人参は乱切り、青ネギは小口切りにする。しいたけは石づきを取って半分に切る。鶏肉は一口大に切る。

    3

    Aの調味料を合わせておく。

    4

    炊飯器に米を入れて、2合の目盛りまで干ししいたけの戻し汁と足りない分は水を入れ、3の合わせ調味料を入れて全体を混ぜる。2の具材をを並べて炊く。

    ポイント

    干し椎茸の戻し汁は、高血圧予防に効果的と言われています。捨てずに一緒に炊くことで栄養&旨味もUPします。

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