えのきとしめじの手作りなめたけ

• 20分

材料（作りやすい分量）

• えのきたけ
  1袋
• しめじ
  1/2袋
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 酢
  小さじ1
• 水
  適量

作り方

• 1

  えのきたけは根元を切り落とし、３等分に切ってほぐす。 しめじは石づきを取ってほぐす。

• 2

  1を鍋に入れて、きのこがかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。

• 3

  煮立ったら、アクをとりながらぬめりが出るまで10分ほど煮る。

• 4

  A 醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加えて、とろみが付くまでさらに5分ほど煮る。 仕上げに酢を加えてひと煮立ちしたら完成。

ポイント

最後にお酢を加えることでさっぱりと頂けます。えのきだけでも作れますが、しめじを入れてボリュームを出しました。

作ってみた！

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