副菜
使い道たくさん！自家製なめたけ
15分
- 総費用100円
- 冷蔵保存6~7日
- 冷凍保存-
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表示はすべて目安です。
手軽にできてご飯のおともに最適！ 豆腐にのせたり、そばやうどんにかけたり用途が豊富な便利な一品です。
レシピ更新内容
2024/09/25
自家製なめたけを使ったレシピを追加しました。
材料（作りやすい分量）
- えのきだけ1袋(200g)
- 赤唐辛子1/5本
- Aだし120ml
- A砂糖大さじ2/3
- Aしょうゆ大さじ2と2/3
- Aみりん大さじ1と1/3
- A酒大さじ1と1/3
作り方
- 1
えのきだけは根元を切り落とし、1.5cm長さに切ってほぐす。 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
- 2
鍋にA だし120ml、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ2と2/3、みりん大さじ1と1/3、酒大さじ1と1/3、赤唐辛子を入れて火にかける。
- 3
煮立ったらえのきだけを加え、アクを除いて弱めの中火で10分ほど煮る。
- 4
3を鍋ごと氷水に当てて粗熱をとり、保存容器に移す。
- 5
自家製なめたけを使ったレシピ (1)おろしなめたけそば（レシピID：490534） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490534 (2)なめたけ、らっきょう、ツナのそうめん（レシピID：490537） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490537 (3)なめたけ温やっこ（レシピID：490584） https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/490584
作ってみた！
ゆみ2025/04/16 16:10
ユーザー友・まゆのさんの真似っ子で【自家製なめたけ】作ってみました。（勝手に唐辛子増量しました😁） 別レシピのレンチンなめたけも美味しかった😋 …色んななめたけレシピが🆙されてるから迷います💦 昨夜、仕込んで出来たてを摘み食い…その時点でも美味しかったので、冷めて味が馴染んだら、もっと美味しいんだろうな〜と😁思いながら、眠りについて😪😴 今朝、いつもパン食の🧒👧子供達が、『ご飯ある？冷蔵庫の手作りなめたけで、食べても良い？』と…何て目ざとい🤣 『美味ぁ💕お店のよりピリ辛🎶』と半分以上、食べられちゃいました💦 また、えのき買って来て作ろうかな🎶 まゆのさん、美味しさ共有出来て嬉しいです🥰レシピ紹介ありがとね😁
まゆの2025/03/17 13:18
前回 ユーザー友さんに教えて貰った なめ茸が美味しかったので、今回はピリ辛で- ̗̀ 💡 ̖́- コレがまた、(๑><๑)۶ぅま❣️ 今日は そのまま食べたけど、次はtatsuさんオススメの お蕎麦で頂く予定(っ ॑꒳ ॑c)ﾀﾉｼﾐ!!
