水菜と鶏肉のマヨマスタードサラダ

• 20分

材料2人分

• 水菜
  2株
• 鶏胸肉
  1/2枚
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• B
  マヨネーズ
  大さじ4
• B
  粒マスタード
  小さじ2
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉は、耐熱皿に入れてAをかけてなじませる。ラップをして600Wの電子レンジで4分ほど過熱する。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに裂いておく。

  
• 2

  水菜は洗って5センチ程度の長さに切り、しっかり水気を切る。 紫玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。5分ほどしたらザルにあげて、しっかりと水気を切る。

  
• 3

  ボウルにBの調味料を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3に、1、2を加えて全体をしっかり混ぜ合わせ、器に盛る。

  

ポイント

色のコントラストを考えて紫玉ねぎを使用しましたが、手に入らなければ、普通の玉ねぎでも構いません。作り立てよりも、冷蔵庫で少しおいて味がなじんでから食べると一層美味しいです。

作ってみた！

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