副菜
夏バテ撃退！シャキ水菜とえのきの梅マヨサラダ
投稿日2024/07/03
更新日2024/07/03
調理時間5分
水菜とえのきを爽やかな梅マヨであえました。水菜のシャキシャキ食感と梅とお酢の酸味で食欲のない夏場でもさっぱり食べられますよ＾＾ 【アスリートめし豆知識：夏バテ予防】 夏バテしない体つくりには発汗で失われがちな水分・ミネラルの補給が不可欠です。水菜はミネラルたっぷり野菜なので体の水分量を調節してくれ梅干しを合わせれば夏バテ対策バッチリですよ。さらにえのきのビタミンDはカルシウムの吸収も助けてくれますよ♪
材料4人分
- 水菜1束
- えのき1房
- 梅干し2個
- Aマヨネーズ大さじ２
- Aすし酢大さじ２
- A白ごま大さじ１
作り方
ポイント
えのきの粗熱をとる時間を短縮したい場合は水にさらしてよくしぼってください^^
- 1
水菜は根元をおとして4cmに切ります。えのきは根元を切り落として2cmに切り、500wのレンジで3分加熱して粗熱がとれたら水分を絞ります。
- 2
梅干しは種を除いてたたき、A マヨネーズ大さじ２、すし酢大さじ２、白ごま大さじ１の材料と混ぜ合わせます。
- 3
ボウルに①と②を入れて和え、皿に盛ります。
レシピID
485911
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