ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

水菜と豚ばら肉のチヂミ

25分

14

2016.02.25

分類主菜

調理時間： 25分

ID 135285

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

水菜をたっぷり入れてあるので、あっさりした味わいのチヂミです。豚ばら肉を入れてコクとボリュームを出しました。子供にも食べやすく、またおつまみとしても、ビールがすすむ一品です。

材料

2人分

	水菜	2株
	豚ばら肉	100g
	卵	1個
	薄力粉	120g
	水	1カップ
	ごま油	適量
A	醤油	大さじ1
A	酢	大さじ1
A	砂糖	ひとつまみ
A	ラー油	少々
A	白炒りごま	少々
	スイートチリソース(市販)	適量

作り方

ポイント

生地は、表面がカリカリになるまで、しっかり押さえつけながら焼いてください。タレは醤油ベースの少しピリ辛のものを用意しましたが、お好みでアレンジしても。市販のスイートチリソースは子供にも人気です。

Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作っておく。
水菜は５㎝幅程度のざく切りにする。
豚ばら肉は細切りにする。
ボウルに卵を割り入れてほぐし、水を加えて混ぜ合わせる。
薄力粉を加えて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
1を加えて、菜箸で全体をさっくりと混ぜ合わせる。
フライパンにごま油大さじ1を入れて中火で熱し、2を流し入れる。表面を平らにならし、2分ほど焼く。蓋をして弱火で4～5分焼く。
生地を裏返し、鍋肌からごま油大さじ1/2を回し入れ、フライ返しで押さえつけるように中火でさらに2～3分焼く。
食べやすい大きさに切り分け、好みのタレを付けて頂く。

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

レシピの関連キーワード Keywords

チヂミヘルシー子供水菜豚肉

このレシピをサイトに埋め込む

「チヂミ」に関するレシピmore

関連コラム article