春キャベツとコーンのコールスロー

材料2人分

• キャベツ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• コーン（缶詰）
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• マヨネーズ
  大さじ3
• はちみつ
  大さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量
• イタリアンパセリ
  適宜

作り方

• 1

  キャベツは5ミリ幅程度のざく切りにする。 人参は皮を剥いて千切りにする。

  
• 2

  1をボウルに入れてAの調味料を加え、手でもみ込むように全体を混ぜる。 10分ほど置いて水分が出たら、しっかり水気を絞る。

• 3

  2にコーンを加え、マヨネーズ、はちみつを加えて全体を混ぜ合わせる。 器に盛り、ブラックペッパーをふり、あればイタリアンパセリを飾る。

ポイント

水っぽくならないように、野菜の水分をしっかり絞ってからマヨネーズとはちみつを加えてください。お好みでハムや玉ねぎなどを加えても美味しいです。

作ってみた！

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