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コロコロかぼちゃドーナツ

15
ドーナツの
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2016.10.13

分類デザート

調理時間: 15分

ID142766

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

ホットケーキミックスを使ったお手軽ドーナツです。かぼちゃをたっぷり練り込んであるので、子供のおやつにもピッタリです。

ドーナツ かぼちゃ おやつ ホットケーキミックス 子供

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材料2人分(一口大のドーナツが10個程度作れます。)
かぼちゃ(正味) 100ℊ
ホットケーキミックス 100ℊ
砂糖 大さじ1~2
バター 大さじ1
溶き卵 1/2個分
揚げ油 適量
粉糖 適量
作り方
Point!
かぼちゃの甘さを確認して、砂糖の量を調整してください。皮に栄養があるので、見た目を気にしなければ、皮も入れてください。
  1. バターは室温で柔らかくしておく。
  2. かぼちゃは一口大に切って皮を剥き、ラップをして600Wの電子レンジで1~2分加熱する。粗熱が取れたらフォークなどで潰しておく。
    (かぼちゃは、種とワタ、皮を取った状態で100ℊです。)
  3. ボウルにバター、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、砂糖がなじんだら1と溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
  4. 2に、こし器などでホットケーキミックスをふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
  5. 3を、2本のスプーンで丸く成型しながら、160~180度の揚げ油に入れる。途中上下を返して3分ほど揚げる。器に盛り付け、粉糖をまぶす。
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