コロコロかぼちゃドーナツ

バターは室温で柔らかくしておく。

かぼちゃは一口大に切って皮を剥き、ラップをして600Wの電子レンジで1～2分加熱する。粗熱が取れたらフォークなどで潰しておく。 （かぼちゃは、種とワタ、皮を取った状態で100ℊです。）

ボウルにバター、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、砂糖がなじんだら1と溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせる。

2に、こし器などでホットケーキミックスをふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

3を、2本のスプーンで丸く成型しながら、160～180度の揚げ油に入れる。途中上下を返して3分ほど揚げる。器に盛り付け、粉糖をまぶす。