デザート
コロコロかぼちゃドーナツ
投稿日2016/10/13
更新日2016/10/13
調理時間15分
ホットケーキミックスを使ったお手軽ドーナツです。かぼちゃをたっぷり練り込んであるので、子供のおやつにもピッタリです。
材料2人分（一口大のドーナツが10個程度作れます。）
- かぼちゃ(正味)100ℊ
- ホットケーキミックス100ℊ
- 砂糖大さじ1～2
- バター大さじ1
- 溶き卵1/2個分
- 揚げ油適量
- 粉糖適量
作り方
ポイント
かぼちゃの甘さを確認して、砂糖の量を調整してください。皮に栄養があるので、見た目を気にしなければ、皮も入れてください。
- 準
バターは室温で柔らかくしておく。
- 1
かぼちゃは一口大に切って皮を剥き、ラップをして600Wの電子レンジで1～2分加熱する。粗熱が取れたらフォークなどで潰しておく。 （かぼちゃは、種とワタ、皮を取った状態で100ℊです。）
- 2
ボウルにバター、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、砂糖がなじんだら1と溶き卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
- 3
2に、こし器などでホットケーキミックスをふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
3を、2本のスプーンで丸く成型しながら、160～180度の揚げ油に入れる。途中上下を返して3分ほど揚げる。器に盛り付け、粉糖をまぶす。
レシピID
142766
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得