体ぽかぽか！具沢山かぼちゃのすいとん

【すいとんを作る】 ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練る。（水は一度に入れるのではなく、少しずつ様子を見ながら加えてください。かぼちゃの水分によって量を加減してください。）

鍋に湯を沸かし、1を一口大に丸めて、5～10分ほど茹でる。茹であがったら、ザルにあげて水気を切る。

豚肉は2センチ幅程度に切る。 大根、にんじん、じゃがいもは皮を剥いて、5ミリ幅程度のイチョウ切りにする。 かぼちゃは皮付きのまま、5ミリの厚さに一口大に切る。 長ネギは5ミリ幅程度の輪切りにする。 こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎる。

鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、野菜とこんにゃくを加え、全体に油がなじむまで炒める。

4に出汁を加え、アクを取り除きながら10分ほど煮る。味噌と醤油で味付けをし、すいとんを加えて3分ほど煮る。 器に盛り付けて青ネギを散らし、好みで七味唐辛子をふって頂く。