体を労わるカボチャのすいとん

• 20分

材料2人分

• A
  カボチャ
  100g
• A
  薄力粉
  30g
• A
  水
  大さじ3
• B
  大根
  2㎝(70g)
• B
  白菜
  100g
• B
  ほうれん草
  100g
• B
  油揚げ
  1/2枚
• C
  水
  1ℓ(5カップ)
• C
  カツオだし
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  醤油
  大さじ1
• C
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  カボチャは皮とタネを取り除き、ざっくりカットしてレンジに3分かけてから潰す

  
• 2

  カボチャと薄力粉・水を混ぜて耳たぶぐらいの堅さにする

  
• 3

  すいとん生地を好みの形にする

  
• 4

  大根・白菜・ほうれん草を食べ易い大きさにカットする 油揚げは熱湯で油抜きをしてから、食べ易い大きさにカットする

• 5

  鍋に出し汁の材料(Cグループ)を全ていれ、大根と白菜が軟らかくなるまで煮る

  
• 6

  大根が軟らかくなったら、すいとん生地を入れる

  
• 7

  すいとんが浮かび上がって来たら、油揚げとほうれん草を入れて、サッと煮て出来上がり

  

ポイント

カボチャの水分量に応じて加える水の量は調整して下さい!!

作ってみた！

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