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    体を労わるカボチャのすいとん

    体を労わるカボチャのすいとん
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    • 投稿日2015/01/29

    • 更新日2015/01/29

    • 調理時間20分

    カボチャを生地に入れたすいとんと、たっぷり野菜の温か汁です!! お疲れモードの体を労わって、心身ともにホッとしたい時にオススメです♪

    材料2人分

    • A
      カボチャ
      100g
    • A
      薄力粉
      30g
    • A
      水
      大さじ3
    • B
      大根
      2㎝(70g)
    • B
      白菜
      100g
    • B
      ほうれん草
      100g
    • B
      油揚げ
      1/2枚
    • C
      水
      1ℓ(5カップ)
    • C
      カツオだし
      大さじ1
    • C
      酒
      大さじ1
    • C
      みりん
      大さじ1
    • C
      醤油
      大さじ1
    • C
      塩
      小さじ1/2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    カボチャの水分量に応じて加える水の量は調整して下さい!!

    • 1

      カボチャは皮とタネを取り除き、ざっくりカットしてレンジに3分かけてから潰す

      体を労わるカボチャのすいとんの工程1
    • 2

      カボチャと薄力粉・水を混ぜて耳たぶぐらいの堅さにする

      体を労わるカボチャのすいとんの工程2
    • 3

      すいとん生地を好みの形にする

      体を労わるカボチャのすいとんの工程3
    • 4

      大根・白菜・ほうれん草を食べ易い大きさにカットする 油揚げは熱湯で油抜きをしてから、食べ易い大きさにカットする

    • 5

      鍋に出し汁の材料(Cグループ)を全ていれ、大根と白菜が軟らかくなるまで煮る

      体を労わるカボチャのすいとんの工程5
    • 6

      大根が軟らかくなったら、すいとん生地を入れる

      体を労わるカボチャのすいとんの工程6
    • 7

      すいとんが浮かび上がって来たら、油揚げとほうれん草を入れて、サッと煮て出来上がり

      体を労わるカボチャのすいとんの工程7
    レシピID

    124104

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    「油揚げ」の基礎

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    「ほうれん草」の基礎

    kitten遊び
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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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