汁物
体を労わるカボチャのすいとん
投稿日2015/01/29
更新日2015/01/29
調理時間20分
カボチャを生地に入れたすいとんと、たっぷり野菜の温か汁です!! お疲れモードの体を労わって、心身ともにホッとしたい時にオススメです♪
材料2人分
- Aカボチャ100g
- A薄力粉30g
- A水大さじ3
- B大根2㎝(70g)
- B白菜100g
- Bほうれん草100g
- B油揚げ1/2枚
- C水1ℓ(5カップ)
- Cカツオだし大さじ1
- C酒大さじ1
- Cみりん大さじ1
- C醤油大さじ1
- C塩小さじ1/2
作り方
ポイント
カボチャの水分量に応じて加える水の量は調整して下さい!!
- 1
カボチャは皮とタネを取り除き、ざっくりカットしてレンジに3分かけてから潰す
- 2
カボチャと薄力粉・水を混ぜて耳たぶぐらいの堅さにする
- 3
すいとん生地を好みの形にする
- 4
大根・白菜・ほうれん草を食べ易い大きさにカットする 油揚げは熱湯で油抜きをしてから、食べ易い大きさにカットする
- 5
鍋に出し汁の材料(Cグループ)を全ていれ、大根と白菜が軟らかくなるまで煮る
- 6
大根が軟らかくなったら、すいとん生地を入れる
- 7
すいとんが浮かび上がって来たら、油揚げとほうれん草を入れて、サッと煮て出来上がり
レシピID
124104
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。