主菜

スタミナUP！ニラと牛肉のオイスターソース炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬が旬のニラを食べて、スタミナUP＆風邪予防が期待できるおかずです。ニンニクとオイスターソースの風味が食欲をそそります。ニラはぜひ加えてほしい野菜ですが、あとは冷蔵庫の残り野菜でお好みでアレンジしてください。

材料2人分

1
牛肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウ少々（分量外）をふってもみ込んでおく。ニラは根元を少し落として5センチの長さに切る。レンコンは皮を剥いて5ミリの厚さの半月切りにする。にんじんは皮をむいて短冊切りにする。玉ねぎは5ミリ幅程度に切る。茹でタケノコは一口大に切る。ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにする。
2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ニンニクを炒める。ニンニクの香りが立って来たら、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、ニンジン、レンコン、玉ねぎ、茹でタケノコの順に加えて炒め合わせる。
3
野菜がしんなりしたら、A 砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。最後にニラを加えてさっと火を通したら、器に盛り付け白ごまをふる。