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豆腐入りでふわふわ!チキンナゲット

20
揚げ物の
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2017.03.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID146911

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

鶏むね肉を包丁でたたき、豆腐を加えてふわふわの食感に仕上げたチキンナゲットです。子どもにも食べやすく、お弁当やおつまみとしても大活躍する一品です。

揚げ物 鶏むね肉 チキンナゲット おつまみ 豆腐 ヘルシー お弁当

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材料4人分(一口大のチキンナゲットが約20個作れる分量です。)
鶏むね肉 300ℊ
玉ねぎ 1/4個
1個
豆腐 小1/2丁(約75ℊ)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
ニンニクのすりおろし 1/2片分
A
コンソメ(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/2
A
大さじ1
A
ブラックペッパー 少々
薄力粉 大さじ3
揚げ油 適量
キュウリ 適量
ラディッシュ 適量
トマトケチャップ 適宜
作り方
Point!
スプーンで成型する際は、火が通りやすいように、厚さを均等にするように気を付けてください。タネがゆるすぎると感じる場合は薄力粉の量を増やしてください。
  1. 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大に切ってから、さらに包丁でたたいてミンチ状にする。(フードプロセッサーを使ってもOK)
    玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルに1と卵、豆腐、A

    マヨネーズ 大さじ1、ニンニクのすりおろし 1/2片分、コンソメ(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/2、酒 大さじ1、ブラックペッパー 少々

    を入れる。
  3. 全体がなじむまで手で良く混ぜ合わせ、薄力粉を加えて全体をまとめる。
  4. 180度に熱した揚げ油に、3を2本のスプーンで楕円形に成型しながら落とし入れ、途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで2~3分ほど揚げる。
  5. 4を皿に盛り付け、キュウリやラディッシュを添える。好みでケチャップを付けて頂く。
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コメント・感想 Comment
ひなちゅん さん
2018.12.25 13:56

クリスマスイブの夫からのリクエストがチキンナゲットでどうしようかなぁとレシピを探して見つけました!簡単かつとっても美味しくて夫も大満足♡素敵なレシピをありがとうございます♪

楠みどり
楠みどり さん
2018.12.25 15:25:36

ひなちゅんさん、クリスマスメニューに私のチキンナゲットを選んで頂けるなんて光栄です!ありがとうございます♡お写真もとても美味しそうで、私も食べたくなりました!笑 今ちょうど頂いた黒ゴマココアを飲みながらパソコンに向かっています(^^)香ばしくて美味しいです♡ごちそうさまでした♡

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