豆腐入りでふわふわ！チキンナゲット

材料4人分（一口大のチキンナゲットが約20個作れる分量です。）

• 鶏むね肉
  300ℊ
• 玉ねぎ
  1/4個
• 卵
  1個
• 豆腐
  小1/2丁（約75ℊ）
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ニンニクのすりおろし
  1/2片分
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ブラックペッパー
  少々
• 薄力粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• キュウリ
  適量
• ラディッシュ
  適量
• トマトケチャップ
  適宜

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、一口大に切ってから、さらに包丁でたたいてミンチ状にする。（フードプロセッサーを使ってもOK） 玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルに1と卵、豆腐、A マヨネーズ大さじ1、ニンニクのすりおろし1/2片分、コンソメ（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1、ブラックペッパー少々を入れる。

  
• 3

  全体がなじむまで手で良く混ぜ合わせ、薄力粉を加えて全体をまとめる。

  
• 4

  180度に熱した揚げ油に、3を2本のスプーンで楕円形に成型しながら落とし入れ、途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで2～3分ほど揚げる。

  
• 5

  4を皿に盛り付け、キュウリやラディッシュを添える。好みでケチャップを付けて頂く。

ポイント

スプーンで成型する際は、火が通りやすいように、厚さを均等にするように気を付けてください。タネがゆるすぎると感じる場合は薄力粉の量を増やしてください。

作ってみた！

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