主菜
豆腐入りでふわふわ！チキンナゲット
投稿日2017/03/02
更新日2017/03/02
調理時間20分
鶏むね肉を包丁でたたき、豆腐を加えてふわふわの食感に仕上げたチキンナゲットです。子どもにも食べやすく、お弁当やおつまみとしても大活躍する一品です。
材料4人分（一口大のチキンナゲットが約20個作れる分量です。）
- 鶏むね肉300ℊ
- 玉ねぎ1/4個
- 卵1個
- 豆腐小1/2丁（約75ℊ）
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aニンニクのすりおろし1/2片分
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aブラックペッパー少々
- 薄力粉大さじ3
- 揚げ油適量
- キュウリ適量
- ラディッシュ適量
- トマトケチャップ適宜
作り方
ポイント
スプーンで成型する際は、火が通りやすいように、厚さを均等にするように気を付けてください。タネがゆるすぎると感じる場合は薄力粉の量を増やしてください。
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、一口大に切ってから、さらに包丁でたたいてミンチ状にする。（フードプロセッサーを使ってもOK） 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルに1と卵、豆腐、A マヨネーズ大さじ1、ニンニクのすりおろし1/2片分、コンソメ（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2、酒大さじ1、ブラックペッパー少々を入れる。
- 3
全体がなじむまで手で良く混ぜ合わせ、薄力粉を加えて全体をまとめる。
- 4
180度に熱した揚げ油に、3を2本のスプーンで楕円形に成型しながら落とし入れ、途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで2～3分ほど揚げる。
- 5
4を皿に盛り付け、キュウリやラディッシュを添える。好みでケチャップを付けて頂く。
レシピID
146911
質問
作ってみた!
4188712021/07/20 16:04
豆腐…小1/2丁（約75ℊ）は水切り前の量でしょうか。- 217066
2020/03/08 12:10
はじめまして。豆腐はそのままで良いですか？水分は大丈夫ですか？ 
Artistひなちゅん2018/12/25 13:56
クリスマスイブの夫からのリクエストがチキンナゲットでどうしようかなぁとレシピを探して見つけました！簡単かつとっても美味しくて夫も大満足♡素敵なレシピをありがとうございます♪
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
