デザート

母の日にも♡イチゴヨーグルトケーキ

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25分

冷蔵庫で冷やし固める時間を除きます

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

混ぜて冷やし固めるだけの簡単なデザートですが、ほんのりピンクが可愛らしく、おもてなしにもおすすめです。この時期ですと、母の日に作ってあげたら喜ばれそうです。

材料4人分（直径12㎝のセルクル型使用）

下準備
バターは電子レンジで加熱して溶かしておく。 A 粉ゼラチン6ℊ、水60㎖を合わせて、ゼラチンをふやかしておく。
1
【ビスケット生地を作る】ビニール袋にハードビスケットを入れ、綿棒などで叩いて粉々にする。ボウルに入れて砂糖、溶かしバターを加えて全体がしっとりとするまで混ぜ合わせる。セルクル型にしっかりと敷き詰める。
2
【ケーキ部分を作る】鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。
3
ボウルに、プレーンヨーグルトと生クリーム、イチゴジャムを入れて良く混ぜ合わせる。2を少しずつ加えながら混ぜる。レモン汁と、ふやかしておいたゼラチンを加えて全体を良く混ぜ合わせる。
4
1のビスケット生地の上に3をゆっくりと流し入れ、表面を滑らかにして冷蔵庫で冷やし固める。
5
冷やし固まったら、型から抜き、イチゴやミントを添える。甘さが足りないようであればジャムを添えても◎