枝豆がアクセント！梅とシラスのチャーハン

梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。 大葉は千切りにする。 枝豆(茹でたもの)はさやから実を取り出しておく。

ボウルに温かいご飯を入れ、卵、鶏がらスープ(顆粒)を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1とシラスを入れて炒める。 全体がほぐれてきたら、梅干しと枝豆を加えてやや強めの中火で炒める。

鍋肌から醤油を回し入れ、ご飯がパラパラになってきたら、白ごまを加え、塩コショウで味を整える。器に盛り付けて大葉の千切りをのせる。