作り置きに！白菜とベーコンの炒めサラダ

材料2人分

• 白菜
  約200ℊ
• ベーコン
  50ｇ
• ニンジン
  長さ2センチ分程度
• サラダ油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2弱
• イタリアンパセリ
  少々

作り方

• 1

  白菜は芯の部分と葉の部分に分け、芯の部分は細切りに、葉の部分はざく切りにする。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。 ベーコンは8ミリ幅程度の短冊切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、白菜の芯の部分、ベーコンを入れて炒める。白菜の芯が透き通ってきたら、ニンジン、A 塩小さじ1/2弱、コンソメ（顆粒）小さじ1/2弱を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  粗熱が取れたらイタリアンパセリを刻んで加え、清潔な保存容器に入れる。(冷蔵庫で3日程保存可能です。)

• 4

  作り置きした白菜とベーコンの炒めサラダ半量と、スパゲッティ(約80ℊ)をさっと炒め合わせ、トマトケチャップ大さじ2程度で味付けして、ナポリタン風にしても◎

  
• 5

  このようにオムレツやトマトなどの野菜を添えると栄養バランスの良いワンプレートが完成します。休日のブランチや子どもの昼食にぴったりです。

  

ポイント

保存が効くように、またスープに入れたりオムレツの具材やパスタに絡めたりと、アレンジがしやすいように、塩気は強めにしてあります。すぐにそのまま食べる場合は、塩の量を少し減らしてください。

作ってみた！

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