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我が家のおせち・田作り

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2017.12.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID225796

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

香ばしくて甘辛い味付けがあとひく美味しさの田作り。カルシウムも豊富なので、おせちに限らず通年常備菜としても用意したい一品です。

おせち料理 田作り おせち料理 ゴマメ 子供 ヘルシー
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材料2人分
ゴマメ 40ℊ
A
きび砂糖(もしくは砂糖) 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
大さじ1
白ごま 適量
作り方
Point!
乾煎りすることで香ばしくカリッと仕上がります。
  1. フライパンに油はひかずにゴマメを入れて弱火で乾煎りする。表面がカリッとしたら火を止める。
  2. A

    きび砂糖(もしくは砂糖) 大さじ2、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、水 大さじ1

    を加えて弱火で煮絡める。とろみが付いたら火を止めて白ごまをふる。
  3. クッキングシートの上に2が熱いうちに手早く広げ、冷ましてから器に盛り付ける。
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