主菜

子ども用・マイルドチーズタッカルビ

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大人用のタッカルビをベースに、味噌と豆乳を加えて、子どもでも食べやすいマイルドな味付けに仕上げました。子どもの好きなウインナーを加え、野菜も、ニラや長ネギは使わずに、子どもでも食べやすいい野菜を使用しました。

材料2人分（直径20センチのフライパンを使用しています。）

1
鶏もも肉は小さめの一口大に切り、ボウルに入れてA コチュジャン小さじ2、きび砂糖（もしくは砂糖）小さじ1、醤油小さじ1、しょうがのすりおろし小さじ1/2、ニンニクのすりおろし小さじ1/2を加えてもみ込む。ウインナーを輪切りにして加え、B 味噌小さじ1、無調整豆乳大さじ1~2を加えて全体を混ぜ合わせる。
2
玉ねぎは薄切りにする。ニンジンは細切りにする。えのきたけは根元を落として長さを半分に切る。ほうれん草は5センチ程度の長さに切る。もやしはさっと水洗いして水気を切る。
3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて焼く。鶏肉の色が変わったら、ニンジン、玉ねぎ、えのきたけ、ほうれん草、もやしの順に加えて炒め合わせる。
4
野菜がしんなりとしたら中央をあけ、ピザ用チーズを入れる。蓋をして、チーズが溶けるまで弱火で蒸し焼きにする。