餃子入りサンラータン

C 片栗粉小さじ1、水小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を用意する。 卵は器に割り入れてほぐしておく。

タケノコの水煮は細切りにする。 ニンジンは皮をむいて細切りにする。 長ネギは斜めに薄切りにする。 しめじは石づきを落として手でほぐす。

鍋に1とA 水300㎖、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1/2を入れて中火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

1にB 酒大さじ1、酢大さじ1と1/2、醤油大さじ1と1/2と冷凍餃子を加えて蓋をし、弱火で2分ほど煮る。

水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付け、溶き卵を流し入れる。 ラー油を数滴垂らし、お好みでブラックペッパーをふり、青ネギの細切りを添えて頂く。